SANTA LUCIA Famous Spumante Brut Metodo Classico, 0,75l
Blanc de Blancs tradičnou metódou s vyše 40-mesačným zrením
| Kategória: | VÍNO |
|---|---|
| Vhodná príležitosť: | stretnutie s priateľmi, romantická večera, dar pre zákazníka, víno pre znalca |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Emilia-Romagna |
| Odroda hrozna: | Sangiovese |
| Zvyškový cukor: | Brut |
| Farba: | Svetložltá s jemným a vytrvalým perlením tvoriacim bohatú penu |
| Aromatika: | Elegantná s dominantným ovocným a kvetinovým profilom a korenistými tónmi |
| Chuť: | Rázna ovocná štruktúra s výraznou sviežou kyselinou a minerálnym záverom |
| Alkohol: | 12,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | 2022 |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | áno |
| Biodynamický produkt: | áno |
| Teplota servírovania: | 6-8°C |
| Metóda: | Tradičná metóda s viac ako 40-mesačným zrením na jemných kaloch |
| Párovanie s jedlom: | morské plody, ryby, ustrice, vyprážané jedlá |
Raritná lokálna odroda Famoso dostáva v tomto ročníkovom sekte priestor zažiariť vďaka vyše 40-mesačnému zreniu na jemných kaloch. Vinárstvo Tenuta Santa Lucia aplikuje vo svojej vinici Galgano v oblasti Mercato Saraceno prísny biodynamický prístup. Ručne triedené hrozno z juhovýchodne orientovaných svahov so stredne ťažkou vápencovou pôdou sa lisuje šetrne vo vákuu, čím si zachováva maximálnu čistotu a presnosť prejavu.
Vo fľaši sa víno prezentuje svetložltou farbou, ktorú sprevádza mimoriadne jemné, husté a dlhotrvajúce perlenie tvoriace bohatú penu. Aromatický profil je vďaka odrode elegantný, s dominantnou kvetinovo-ovocnou líniou, ktorú prekvapivo dopĺňajú jemné korenisté tóny. V chuti je toto tradičnou metódou kvasené šumivé víno rázne, s výbornou ovocnou štruktúrou, mimoriadnou sviežou kyselinou a dlhým, výrazne minerálnym záverom. Prístup vinára tu nepripúšťa žiadne kompromisy – ide o remeselne spracovaný Blanc de Blancs, ktorý nefiltrovane odráža skutočný charakter svojho terroir.
Náš someliérsky pohľad: „Odporúčame ho pre jeho nekompromisnú ukážku toho, ako sa raritná odroda Famoso dokáže prezentovať pri dlhej autolýze. Vyše 40 mesiacov zrenia na kaloch dodáva tomuto biodynamickému sektu pevnú štruktúru, pričom si zachováva ráznu kyselinu a mineralitu typickú pre vápencové pôdy Romagne. Ideálne podávajte dôkladne vychladené na teplotu 6–8 °C v užších pohároch na šumivé víno, aby dokonale vyniklo jeho plynulé a trvácne perlenie."
– Trivino.sk
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
