FISH WIVES CLUB Octavias Sinfull Secret Chenin Blanc, 0,75l

Predstavte si drsné pobrežie, kde sa stretávajú dva oceány, a slnkom zaliate vinohrady ovievané slaným vetrom z Atlantiku. Presne tento nekompromisný pobrežný terroir západného Kapska vtláča vínu od The Fishwives Club jeho jedinečný, energický charakter. Toto precízne zvládnuté biele víno nie je len o pútavej etikete, je to ukážka toho, ako má vyzerať moderný a nezaťažený Chenin Blanc. Vinársky prístup sa tu sústredí na čistotu – prísne kontrolovaná fermentácia v nerezových tankoch zabezpečuje, že sa vo fľaši uzamkne maximálna rýdzosť a sviežosť primárnej aromatiky.

Už pri prvom naliatí do pohára vás upúta jeho slamovo-žltá farba so zelenkavými odleskami, ktorá naznačuje mladosť a vitalitu. Vo vôni sa okamžite a bez ostychu otvára bohatá aróma zelených jabĺk, zrelej guavy a sviežej marakuje, ktorú veľmi sofistikovane podčiarkujú dotyky lúčnych kvetov. Na podnebí víno prekvapí šťavnatým a pevným telom. Pikantné kyselinky fungujú ako chrbtová kosť, dokonale vyvažujú explóziu tropického ovocia a vytvárajú štruktúru, vďaka ktorej víno nepôsobí ťažko. Dochuť je dlhá, osviežujúca a zanecháva po sebe jemne minerálnu, až kriedovú stopu.

Someliérov verdikt: „K tomuto vínu musím povedať, že nájsť úprimný a nekomplikovaný Chenin Blanc s takto čistým prejavom nie je vôbec bežné. Octavia's Sinful Secret ma úprimne baví svojou nepredstieranou a priamočiarou energiou. Je to víno, ktoré si nevyžaduje žiadnu siahodlhú dekantáciu, ale na to, aby skutočne ukázalo svoj plný potenciál a mineralitu, ho bezpodmienečne podávajte dobre vychladené. Túto fľašu s obľubou otváram vtedy, keď hľadám maximálny ovocný zážitok bez ťažkých dubových tónov. Je to inteligentná voľba a stávka na istotu."

– Pavol, someliér Trivino.sk