SANTA LUCIA Famous Romagna DOC, 0,75l
Minerálne gastronomické víno ideálne k zrejúcim syrom a ázijskej kuchyni
| Kategória: | VÍNO |
|---|---|
| Vhodná príležitosť: | rodinná oslava, romantická večera, večer pri krbe, gastronomické víno |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Emilia-Romagna (Romagna DOC) |
| Odroda hrozna: | Famoso |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Slamovožltá so zlatistými odleskami |
| Aromatika: | Intenzívna vôňa exotického ovocia, žltých kvetov a korenia |
| Chuť: | Plná, so živou kyselinou a dlhým minerálnym záverom |
| Alkohol: | 12,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | 2025 |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | áno |
| Teplota servírovania: | 10-12°C |
| Metóda: | Spontánna fermentácia, 8 mesiacov zrenie na kaloch a 12 mesiacov vo fľaši |
| Párovanie s jedlom: | stredne zrelé syry, biele mäso, ázijská kuchyňa |
Z vápenatých pôd vinohradu Galgano v nadmorskej výške 250 metrov v talianskej apelácii Romagna DOC pochádza tento remeselný prejav autochtónnej odrody Famoso. Vinárstvo Tenuta Santa Lucia k nemu pristupuje s hlbokým rešpektom, čo potvrdzuje biodynamická a ekologická certifikácia. Všetka práca vo vinici s orientáciou na juhovýchod prebieha s ohľadom na maximálnu odrodovú čistotu. Po ručnom zbere a prísnej selekcii sa hrozno lisuje v celých strapcoch. Nasleduje spontánna fermentácia s divokými kvasinkami, ktorá zachováva nefalšovaný charakter terroir.
Pre hlbšiu štruktúru víno následne zreje osem mesiacov na jemných kaloch s ich pravidelným premiešavaním a ďalších dvanásť mesiacov odpočíva priamo vo fľaši. V pohári sa prezentuje svetložltou farbou. Vôňa je mimoriadne komplexná a intenzívna – vynikajú v nej tóny exotického ovocia a žltých kvetov, obohatené o elegantné citrusové dotyky a ľahké korenisté nuansy. Na podnebí víno pôsobí neobyčajne rozhodne. Predvádza pevnú štruktúru, ktorú sprevádza živá svieža kyselina, plynule prechádzajúca do veľmi dlhého a čistého minerálneho záveru.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
