SANTA LUCIA Zingarina Rimini DOC, 0,75l

Výnimočný terroir žltých ílov a vápenca v oblasti Rimini formuje charakter tohto autentického bieleho vína. Zingarina predstavuje precízne spracovaný produkt, ktorý je čistým vyjadrením lokálnej odrody Rebola, odborne známej aj ako Grechetto Gentile. Vinič rastie v juhovýchodnej expozícii vo výške 50 metrov nad morom, kde špecifické podmienky vinohradu La Zingarina dodávajú vínu pevnú kostru a typický terroir prejav.

Vinárstvo pristupuje k výrobe s plným rešpektom k prírode, pričom výsledné víno je plne certifikované ako biologické. Po poctivom ručnom zbere do malých debničiek na začiatku septembra nasleduje jemné lisovanie celých strapcov. Kľúčom k vytvoreniu vrstevnatého prejavu je chladná statická dekantácia a pomalá spontánna fermentácia s autochtónnymi kvasinkami v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote.

V pohári víno žiari slamovožltou farbou, ktorú lemujú elegantné zlatisté odlesky. Aromatika je neobyčajne komplexná – dominujú v nej tóny kvetov zanoväte, wistérie, aromatických bylín, citrusov a jasnej minerality. Na podnebí pôsobí víno veľmi čisto, s vyváženým telom a živou kyselinou, ktorá vťahuje do hry plnú chuť vedúcu k mimoriadne šťavnatému a dlhému záveru.

Náš someliérsky pohľad: „Zingarina je pre nás ukážkovým príkladom precízneho naturálneho prístupu k bielemu vínu. Zaujala nás najmä čistota jeho prejavu a štrukturálna hĺbka, ktorá podčiarkuje kvalitu spontánnej fermentácie divokými kvasinkami. Aj s vyšším obsahom alkoholu 14,5 % si zachováva elegantnú dynamiku a kvetinovo-minerálny charakter. Podáva sa ideálne pri teplote 10–12 °C, vďaka čomu dokonale vyznie celá jeho bohatá aromatická zložka bez toho, aby bola potlačená prílišným podchladením."

– Trivino.sk