SANTA LUCIA Zingarina Rimini DOC, 0,75l
Gastronomické biele víno z vápencových ílov s čistým minerálnym profilom
| Kategória: | VÍNO |
|---|---|
| Vhodná príležitosť: | stretnutie s priateľmi, rodinná oslava, romantická večera, gastronomické víno |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Emilia-Romagna (Rimini DOC) |
| Odroda hrozna: | Rebola (Grechetto Gentile) |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Slamovožltá so zlatistými odleskami |
| Aromatika: | Vistéria, aromatické byliny, citrusy a mineralita |
| Chuť: | Čistá, svieža, príjemná s dlhým záverom |
| Alkohol: | 14,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | 2025 |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | áno |
| Biodynamický produkt: | áno |
| Teplota servírovania: | 10-12°C |
| Metóda: | Spontánna fermentácia s autochtónnymi kvasinkami v nerezových tankoch |
| Párovanie s jedlom: | morské plody, ryby, biele mäso |
Výnimočný terroir žltých ílov a vápenca v oblasti Rimini formuje charakter tohto autentického bieleho vína. Zingarina predstavuje precízne spracovaný produkt, ktorý je čistým vyjadrením lokálnej odrody Rebola, odborne známej aj ako Grechetto Gentile. Vinič rastie v juhovýchodnej expozícii vo výške 50 metrov nad morom, kde špecifické podmienky vinohradu La Zingarina dodávajú vínu pevnú kostru a typický terroir prejav.
Vinárstvo pristupuje k výrobe s plným rešpektom k prírode, pričom výsledné víno je plne certifikované ako biologické. Po poctivom ručnom zbere do malých debničiek na začiatku septembra nasleduje jemné lisovanie celých strapcov. Kľúčom k vytvoreniu vrstevnatého prejavu je chladná statická dekantácia a pomalá spontánna fermentácia s autochtónnymi kvasinkami v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote.
V pohári víno žiari slamovožltou farbou, ktorú lemujú elegantné zlatisté odlesky. Aromatika je neobyčajne komplexná – dominujú v nej tóny kvetov zanoväte, wistérie, aromatických bylín, citrusov a jasnej minerality. Na podnebí pôsobí víno veľmi čisto, s vyváženým telom a živou kyselinou, ktorá vťahuje do hry plnú chuť vedúcu k mimoriadne šťavnatému a dlhému záveru.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
