SANTA LUCIA Albarara Romagna Albana DOCG, 0,75l

Trpezlivé zrenie a prísne remeselný prístup k terroir. Albarara je biodynamické biele víno, ktoré vzniká spontánnou fermentáciou výlučne s pomocou autochtónnych kvasiniek. Pochádza z talianskej oblasti Emilia-Romagna, presnejšie z vinice Roversano, ležiacej v nadmorskej výške 400 metrov nad morom. Pôdny profil s prevahou piesku, vápenca a tufových žíl dodáva tomuto vínu z odrody Albana výraznú pevnú štruktúru a hlboký minerálny základ. Priekopnícky prístup vinárstva sa odráža v celom procese – od prísnej ručnej selekcie hrozna na koreni, cez jemné lisovanie celých strapcov až po precíznu prácu s muštom.

Po lisovaní nasleduje dvanásťmesačné zrenie vo vnútri nerezových tankov na vlastných jemných kaloch, kde víno získava svoju mimoriadnu hĺbku vďaka ich pravidelnému premiešavaniu. Následne vyzrieva ďalších 12 mesiacov priamo vo fľaši. Výsledkom je sýta slamovožltá farba so zlatistými odleskami a dobrou brilantnosťou. Buket je komplexný, mimoriadne jemný a intenzívny, postavený na nuansách žltých kvetov – dominuje v ňom kručinka, divoký rumanček a zrelé žlté ovocie. Na podnebí ide o suché, precízne vyvážené a hrejivé víno. Jeho odrodovú mohutnosť elegantne a prirodzene dovažuje príjemne svieži a sapidný záver s dlhou perzistenciou.

Náš someliérsky pohľad: „Oceňujeme najmä trpezlivú prácu s jemnými kalmi a dlhé vyzrievanie, vďaka čomu odroda Albana získala mimoriadnu hĺbku a plnšiu štruktúru. V pohári sa prejavuje živá rovnováha medzi výraznou aromatikou žltých kvetov a minerálnym dotykom z tufových pôd. Výrobca odporúča teplotu podávania 13–15 °C. Táto vyššia teplota je pre plné biele vína s vyšším obsahom alkoholu ideálna – prílišné podchladenie by v tomto prípade uzavrelo jeho kvetinové tóny. Víno dosahuje svoj ideálny prejav po dvoch rokoch a má potenciál vyzrievať vo fľaši viac ako šesť rokov. Pri degustácii odporúčame zvoliť širší pohár na plnšie biele vína."

– Trivino.sk