SANTA LUCIA Albarara Romagna Albana DOCG, 0,75l
Plné biele gastronomické víno s dokonale pevnou štruktúrou a hĺbkou
| Kategória: | VÍNO |
|---|---|
| Vhodná príležitosť: | rodinná oslava, romantická večera, večer pri krbe, gastronomické víno |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Emilia-Romagna (DOCG) |
| Odroda hrozna: | Albana |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Slamovožltá so zlatistými odleskami |
| Aromatika: | Jemná a intenzívna s tónmi divokého rumančeka a zrelého žltého ovocia |
| Chuť: | Suchá a vyvážená, hrejivá s príjemne sviežim a sapidným záverom |
| Alkohol: | 14,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | 2025 |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | áno |
| Biodynamický produkt: | áno |
| Archivačný potenciál: | nad 6 rokov |
| Teplota servírovania: | 13-15°C |
| Metóda: | Spontánna fermentácia s autochtónnymi kvasinkami a zrenie 12 mesiacov na jemných kaloch v oceli |
| Párovanie s jedlom: | morské plody, stredne zrelé syry, ryby, biele mäso |
Trpezlivé zrenie a prísne remeselný prístup k terroir. Albarara je biodynamické biele víno, ktoré vzniká spontánnou fermentáciou výlučne s pomocou autochtónnych kvasiniek. Pochádza z talianskej oblasti Emilia-Romagna, presnejšie z vinice Roversano, ležiacej v nadmorskej výške 400 metrov nad morom. Pôdny profil s prevahou piesku, vápenca a tufových žíl dodáva tomuto vínu z odrody Albana výraznú pevnú štruktúru a hlboký minerálny základ. Priekopnícky prístup vinárstva sa odráža v celom procese – od prísnej ručnej selekcie hrozna na koreni, cez jemné lisovanie celých strapcov až po precíznu prácu s muštom.
Po lisovaní nasleduje dvanásťmesačné zrenie vo vnútri nerezových tankov na vlastných jemných kaloch, kde víno získava svoju mimoriadnu hĺbku vďaka ich pravidelnému premiešavaniu. Následne vyzrieva ďalších 12 mesiacov priamo vo fľaši. Výsledkom je sýta slamovožltá farba so zlatistými odleskami a dobrou brilantnosťou. Buket je komplexný, mimoriadne jemný a intenzívny, postavený na nuansách žltých kvetov – dominuje v ňom kručinka, divoký rumanček a zrelé žlté ovocie. Na podnebí ide o suché, precízne vyvážené a hrejivé víno. Jeho odrodovú mohutnosť elegantne a prirodzene dovažuje príjemne svieži a sapidný záver s dlhou perzistenciou.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
