SANTA LUCIA Pagadebit Romagna DOC, 0,75l
Minerálne biele víno ideálne k ľahkým predjedlám a morským plodom
| Kategória: | VÍNO |
|---|---|
| Vhodná príležitosť: | stretnutie s priateľmi, rodinná oslava, romantická večera, večer pri krbe |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Emilia-Romagna (Romagna DOC) |
| Odroda hrozna: | Pagadebit |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Žltá so zelenkavými odleskami |
| Aromatika: | Kvetinová s dominanciou hlohu a tónmi zeleného jablka |
| Chuť: | Vertikálna, minerálna |
| Alkohol: | 12,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | 2025 |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | áno |
| Teplota servírovania: | 8-10°C |
| Metóda: | Spontánna fermentácia a zrenie 6 mesiacov na jemných kaloch v nereze |
| Párovanie s jedlom: | morské plody, mladé syry, ryby, grilovaná zelenina |
Príbeh tohto vína začína na vápencovom terroire vinohradu Galgano v nadmorskej výške 250 metrov. Vinárstvo Tenuta Santa Lucia tu pestuje raritnú lokálnu odrodu Pagadebit, ktorej autentický charakter naplno vynikne vďaka certifikovanému ekologickému prístupu a minimálnym zásahom v pivnici.
Hrozno je po prísnej selekcii vo vinici aj v pivnici jemne lisované a kvasí výlučne spontánne pomocou divokých kvasiniek. Následne víno odpočíva šesť mesiacov na jemných kaloch v nereze, čo mu dodáva hĺbku a jemnú textúru. Vo farbe sa prezentuje žltými odtieňmi so zelenkavými odleskami. Aromatika je čistá a delikátna, postavená na tónoch bielych kvetov hlohu a ovocnom profile zeleného jablka. Na podnebí sa toto suché biele víno prejavuje mimoriadne vertikálnym a rozhodným charakterom, kde dominuje výrazná mineralita a živá kyselina.
Náš someliérsky pohľad: „Naše odporúčanie sa opiera o precízne remeselné spracovanie a ukážkovú definíciu odrody Pagadebit. Oceňujeme predovšetkým jeho čistý, prirodzený prejav – spontánne kvasenie a dlhší kontakt s kalami mu dodali pevnú štruktúru, zatiaľ čo vápencové podložie sa postaralo o nekompromisnú mineralitu. V pohári sa ukazuje ako mimoriadne gastronomický kúsok s dlhým záverom. Pre optimálny rozvoj jeho kvetinových a ovocných tónov odporúčame teplotu podávania 8 – 10 °C."
– Trivino.sk
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
