DAMA DEL ROVERE Pinot Nero Bianco Metodo Classico Extra Brut, 0,75l
Tento výnimočný sekt, ktorý svojou kvalitou predčí tradičné champagne, je výtvorom mimoriadne talentovaného talianskeho vinára
| Kategória: | Sekt |
|---|---|
| Vhodná príležitosť: | rodinná oslava, stretnutie s priateľmi, aperitív, dar pre dobrého priateľa, Silvester, víno pre znalca |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Veneto |
| Odroda hrozna: | Pinot Noir (Rulandské modré, Pinot Nero, Blauburgunder) |
| Objem: | 0,75l |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Alkohol: | 12,00% |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio / Organické: | nie |
| Kyseliny: | 7,5 g/l |
| Teplota servírovania: | 6-8 °C |
| Tlak vo fľaši: | 5,0 bar |
| Metóda: | Tradičná metóda |
| Farba: | Bledo slamovo žltá so zelenkavými odleskami |
| Aromatika: | Kvetinová a ovocná s náznakmi chlebovej kôrky |
| Chuť: | Bohatá a multidimenzionálna, s jemnými bublinkami |
Tento výnimočný sekt vytvoril taliansky vinár, ktorý čerpal vedomosti a skúsenosti priamo v srdci Francúzska, sa po návrate do Talianska rozhodol vytvoriť produkt, ktorý by zastrešil jeho nové poznatky a zároveň odrážal jedinečný taliansky terroir. Jeho sekt je vyrobený tradičnou metódou druhotnej fermentácie v fľaši, čo je rovnaký proces, ktorý sa používa pri výrobe champagne.
Hrozno pochádza z vybraných vinohradov v regióne, ktoré sú známe svojimi ideálnymi podmienkami pre pestovanie hrozna potrebného na výrobu kvalitného vína. Starostlivá selekcia a manuálny zber hrozna zabezpečujú, že každá fľaša obsahuje len najlepšiu surovinu. Po zbere nasleduje dôkladná fermentácia a zrenie v chládku jeho pivníc, čo sektu dodáva jeho charakteristický komplexný profil.
Chuť je bohatá a multidimenzionálna, s jemnými bublinkami, ktoré príjemne šteklia na jazyku. Môžeme v ňom cítiť náznaky zrelého ovocia, biele kvety a ľahký dotyk pražených mandlí na záver.
Jeho elegancia a dlhá dochuť sú výsledkom nielen kvalitného hrozna, ale aj majstrovského umenia talianskeho vinára, ktorý dokázal svoje zručnosti z Francúzska preniesť do vlastnej krajiny a vytvoriť tak sekt, ktorý predčí očakávania aj tých najnáročnejších milovníkov šumivých vín.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní užívatelia môžu pridávať články. Prosím prihláste sa alebo sa registrujte.
"Dama del Rovere“ sa zrodila s ročníkom 2003 v Brognoligo di Monteforte d'Alpone, historickej zóne Soave Classico v provincii Verona. Názov je inšpirovaný malou sochou Madony, ktorá leží v dube v oblasti Tremenalto, kde rodina vlastní 4 hektáre vinohradov.
Držitelia Massimo, Wine Expert zo San Michele all'Adige a Davide sú podporovaní skúsenosťami ich otca a starého otca, vedomosťami agronóma Gabriela Posenata a experta na víno Giampaola Chiettiniho.
Osobitná východná/severovýchodná expozícia viníc spolu s hlbokou a úrodnou pôdou vulkanického pôvodu dáva vínam mnoho osobitostí: chuť je plná, šťavnatá a so stopou horkých mandlí; buket pripomína jemné a silné vône. Vo vinohradoch sa všetky agronomické postupy vykonávajú ručne, čím sa kladie najvyšší dôraz na zdravie územia i hrozna.
Šumivé vína Durello sa vyrábajú výlučne z hrozna „Durella“, pôvodom z Brentonu, v zóne Monti Lessini, v nadmorskej výške do 500 metrov nad morom.
Vínna pivnica na výrobu a zrenie vína leží pár km od hlavného sídla, v Brenton di Roncà, v nadmorskej výške až 450 metrov nad morom. V pivnici sa rodina venuje výrobe vína pomocou veľmi moderných technológií. Rešpektujú však prirodzenosť a autentickosť. Takto môžu skombinovať tradíciu, kultúru a vedu, aby získali typické a vysokokvalitné produkty zóny Soave a Durello.
