PARES BALTA Mas Elena (BIO), 0,75l
Zamatový organický Merlot s jemným dotykom francúzskeho duba Allier
| Kategória: | VÍNO |
|---|---|
| Vhodná príležitosť: | rodinná oslava, dar pre dobrého priateľa, večer pri krbe, dar pre zákazníka |
| Krajina pôvodu: | Španielsko |
| Oblasť: | Penedès |
| Odroda hrozna: | Merlot |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Intenzívna červená s modrastými odleskami |
| Aromatika: | Explózia červeného ovocia vyvážená jemnými tónmi suda so sladkým drievkom a korením |
| Chuť: | Elegantná a svieža s mäsitou štruktúrou, integrovaným toastovým drevom a dlhým záverom |
| Alkohol: | 13,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | 2020 |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | áno |
| Biodynamický produkt: | áno |
| Teplota servírovania: | 15-16°C |
| Metóda: | Ručný zber, separátna fermentácia a krátke zrenie v sudoch z francúzskeho duba |
| Párovanie s jedlom: | divina, vyzreté syry, dusené mäsové jedlá, hovädzí steak |
Toto organické červené víno z vinárstva Parés Baltà nesie meno jednej z jeho vinárok – Maríe Eleny Jiménez. Je ukážkou toho, ako sa rozmanité prvky dokážu prepojiť do harmonického celku. Základ tejto certifikovanej kupáže tvorí zamatový Merlot, ktorý nachádza oporu v pevnej štruktúre ďalších dvoch ručne zberaných odrôd.
Vinifikácia tohto cuvée prebieha s precíznym remeselným prístupom. Po týždňovej studenej prefermentačnej macerácii pri 5 °C kvasí každá odroda úplne samostatne pri kontrolovanej teplote 25 °C. Nasleduje krátke zrenie v sudoch z francúzskeho duba z lesa Allier (druhé a tretie plnenie). Toto krátke vyzrievanie je zvolené zámerne, aby zachovalo primárnu ovocnosť hrozna a neprekrylo jeho prirodzený charakter.
Vo fľaši sa víno prezentuje intenzívnou červenou farbou s modrastými odleskami. Vôni dominuje explózia červeného ovocia, ktorú dopĺňajú nuansy sladkého drievka a korenia z dubového suda. Na podnebí je prejav svieži a elegantný, s mäsitou štruktúrou, integrovanými tónmi toastovaného dreva a dlhým záverom.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
