BEL COLLE Piemonte Rosso Passo del Gallo, 0,75l
Zabudnite na drahé Barolo, toto je nové tajomstvo Talianska
| Kategória: | Červené víno |
|---|---|
| EAN: | 8032793974086 |
| Vhodná príležitosť: | stretnutie s priateľmi, večierok, banket, párty, piknik, grilovačka |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Piemonte |
| Odroda hrozna: | Nebbiolo, Barbera |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Rubínová s fialovým odleskom |
| Aromatika: | Intenzívna aróma prezretých višní, sliviek a vanilky |
| Chuť: | Plná, hrejivá, s mäkkými tanínmi a dlhým záverom |
| Alkohol: | 14,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio: | nie |
| Teplota servírovania: | 18-20°C |
| Metóda: | Appassimento (čiastočné sušenie hrozna) |
| Párovanie s jedlom: | hovädzí steak, rizoto, paradajkové omáčky, lasagne |
Preneste sa do zahmlených kopcov regiónu Piemonte, kde sa rodia tie najváženejšie vína sveta. Bel Colle Passo del Gallo však nie je prísne a tvrdé víno, na ktoré musíte čakať roky. Je to rebel s dušou gentlemana. Využíva techniku „Appassimento“ (podobne ako slávne Amarone), pri ktorej sa hrozno nechá dlhšie na vinici alebo sa suší, aby sa v ňom skoncentrovali cukry a chute.
Keď si nalejete pohár, ohromí vás jeho temná, nepriehľadná granátová farba. Vôňa je doslova omamná – ucítite prezretý džem z lesného ovocia, sladké drievko a výrazné tóny vanilky a kakaa. Je to aróma, ktorá sľubuje bohatstvo a komfort.
Aký pocit budete mať, keď toto víno ochutnáte? Predstavte si, že sa zabalíte do teplej deky počas chladného večera. Na jazyku je víno neuveriteľne plné a guľaté. Nenájdete tu žiadne ostré hrany, len mäkké, zamatové triesloviny a sladkú ovocnú dochuť, ktorá trvá celé minúty. Je to víno, ktoré vás upokojí, spomalí čas a dopraje vám pocit čistého pôžitku bez námahy.
Someliérov verdikt: „Piemonte je známe svojimi trieslovinovými vínami, ktoré 'sťahujú ústa'. Bel Colle Passo del Gallo som vybral pre tých zákazníkov, ktorí milujú taliansku eleganciu, ale hľadajú okamžitú piteľnosť a jemnosť. Je to dokonalý most medzi svetom Barola a svetom plných južanských vín (ako Primitivo).
Moja osobná poznámka: Toto víno je majstrovským dielom techniky. Vďaka čiastočnému sušeniu hrozna má vyšší alkohol, ktorý je však majstrovsky skrytý za ovocnou zložkou. Odporúčam ho podávať v širších pohároch (typ balón), aby sa tá koncentrovaná vôňa mohla otvoriť. Ak ho otvoríte hodinu pred podávaním, odmení sa vám ešte výraznejšou čokoládovou stopou.“
– Pavol, someliér Trivino.sk
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Bel Colle sa zameriava na produkciu vynikajúcich vín Barolo a Barbaresco, ktoré sú považované za niektoré z najlepších talianskych červených vín.
Vinárstvo Bel Colle sa zameriava na tradičné metódy pestovania hrozna a výroby vína. Vinič sa pestuje na svahoch, ktoré majú ideálne podmienky pre pestovanie hrozna. Používajú sa len prírodné hnojivá a metódy, ktoré minimalizujú použitie chemikálií a zachovávajú ekologickú rovnováhu.
Vína Bel Colle sa vyrábajú z hrozna Nebbiolo, ktoré sa nachádza v oblasti Langhe. Bel Colle sa zameriava na produkciu kvalitných Barolo a Barbaresco, ktoré sú vyrobené výhradne z hrozna z vlastných vinohradov. Ich vína sú zrelé, silné a výrazné, s tónmi červeného ovocia, tabaku, kože a korenistých tónov.
