PARES BALTA Indigena Blanco (BIO), 0,75l
Gastronomické biele víno s krémovou textúrou a citrusovým profilom
| Kategória: | VÍNO |
|---|---|
| Vhodná príležitosť: | rodinná oslava, večer pri krbe, víno pre znalca |
| Krajina pôvodu: | Španielsko |
| Oblasť: | Penedès |
| Odroda hrozna: | Garnacha Blanca |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Bledá biela až svetložltá so zelenkavými odleskmi, číra |
| Aromatika: | Intenzívna aromatika zrelého bieleho ovocia obohatená o krémové tóny |
| Chuť: | Textúrovaná s výborným objemom, živou kyselinou a dlhým záverom |
| Alkohol: | 12,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | 2024 |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | áno |
| Biodynamický produkt: | áno |
| Teplota servírovania: | 10-12°C |
| Metóda: | Ručný zber, 4-hodinová macerácia a jemné lisovanie |
| Párovanie s jedlom: | morské plody, hydina, ryby, krevety |
Španielska vinárska oblasť Penedès ponúka výnimočné podmienky pre pestovanie bielych odrôd a toto svieže biele víno je toho dokonalým príkladom. V nadmorskej výške nad 600 metrov sa rodí hrozno, ktoré si v horúcom podnebí zachováva vynikajúcu prirodzenú kyselinu a pevnú štruktúru. Odroda Garnacha Blanca (White Grenache) tu vďaka chladnejším nociam naplno ukazuje svoj čistý, autentický charakter a špecifický terroir.
Vo víne sa precízne snúbi prejav tradičnej odrody s poctivou remeselnou prácou rodiny vinárov. Výrobca Parés Baltà prísne uplatňuje metódy biodynamiky a minimálnych zásahov, vďaka čomu má toto víno veľmi čistý prejav. V pohári sa prezentuje bledou svetložltou farbou so zelenkavými odleskmi.
Aromatický profil vína je prekvapivo intenzívny – vystupuje z neho predovšetkým zrelé biele ovocie doplnené o jemné florálne prvky. Vďaka precíznemu zreniu na jemných kaloch (metóda bâtonnage po dobu 3 mesiacov) získalo víno do svojej arómy aj veľmi delikátne krémové tóny. V chuti oceníte plnšie telo s jemnou textúrou, no základným kameňom je tu živá kyselina a citrusové tóny. Táto vyvážená kombinácia bohatej textúry a jemnej minerality profiluje Indigenu ako ideálne gastronomické biele víno, ktoré prináša výnimočne dlhý záver.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
