PARES BALTA Indigena (BIO), 0,75l
Prémiová Garnacha z najvyšších polôh Penedès s jemným dubom
| Kategória: | VÍNO |
|---|---|
| Vhodná príležitosť: | dar pre dobrého priateľa, večer pri krbe, dar pre zákazníka |
| Krajina pôvodu: | Španielsko |
| Oblasť: | Penedès |
| Odroda hrozna: | Garnacha (Cannonau, Grenache) |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Žiarivá granátová |
| Aromatika: | Divoké červené ovocie sprevádzané tónmi bylín, jemného korenia |
| Chuť: | Šťavnatá a elegantná štruktúra s jemnými tanínmi |
| Alkohol: | 13,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | 2022 |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | áno |
| Biodynamický produkt: | áno |
| Teplota servírovania: | 15-16°C |
| Metóda: | Ručný zber, jemné lisovanie, krátke zrenie v nových a ročných sudoch z francúzskeho duba |
| Párovanie s jedlom: | divina, vyzreté syry, dusené mäsové jedlá, hovädzí steak |
Na najvyššie položenom panstve Les Torres v apelácii Penedès sa rodí toto organické červené víno, ktoré je čistým vyjadrením katalánskeho terroir. Názov Indigena nie je náhodný – ide o oslavu pôvodnej odrody Garnacha, ktorá tu vďaka chladnejším podmienkam a vápencovo-ílovitým pôdam s morskými fosíliami nadobúda nevídanú sviežosť a eleganciu.
Vinárstvo k tejto odrode pristupuje s maximálnym rešpektom a v prísnom biodynamickom režime. Po ručnom zbere a šetrnom lisovaní víno kvasí v nerezových tankoch za pravidelného premiešavania. Nasleduje len krátky kontakt s drevom – zrenie v nových a ročných sudoch z francúzskeho duba, čo zabezpečuje, že ušľachtilé drevo neprekryje prirodzenú šťavnatosť hrozna.
Vo fľaši sa víno prejavuje žiarivou granátovou farbou. Aromatika je explóziou divokého červeného ovocia, bylín a jemného korenia s decentným dotykom toastu. Na podnebí vyniká elegantná štruktúra so šťavnatou kyselinou, jemným tanínom a dlhým záverom, v ktorom dominuje mäsitá ovocnosť.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
