LUNARIA ANCESTRALE Anfora Malvasia Orange Spumante Brut Nature, 0,75l
Ancestrálny sekt fermentovaný v amforách bez pridaných siričitanov a cukrov
| Kategória: | Oranžové víno |
|---|---|
| EAN: | 8032692488660 |
| Vhodná príležitosť: | večierok, banket, párty, romantická večera, piknik, gastronomické víno |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Abruzzo |
| Odroda hrozna: | Malvasia (Malvasia Bianca) |
| Zvyškový cukor: | Brut Nature |
| Farba: | Antické zlato s výraznými oranžovými odleskami |
| Aromatika: | Komplexné florálne terpény prepojené so zmesou bylín a jemného korenia |
| Chuť: | Výrazne svieža a aromatická s dobrou dĺžkou a sapidným minerálnym záverom |
| Alkohol: | 12,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | áno |
| Biodynamický produkt: | áno |
| Teplota servírovania: | 8-10°C |
| Metóda: | Spontánna fermentácia v terakotových amforách a druhotná fermentácia vo fľaši vlastným muštom bez degoržovania a siričitanov |
| Párovanie s jedlom: | morské plody, cestoviny, ryby, rizoto |
Spontánna fermentácia v pórovitých terakotových amforách umožňuje tomuto vínu prirodzene dýchať a rozvíjať svoj profil prostredníctvom precíznej mikrooxigenácie. Lunaria Ancestrale predstavuje poctivý remeselný prístup k odrode Malvasia, pestovanej v regióne Abruzzo pod prísnymi pravidlami biodynamického poľnohospodárstva a certifikácie Demeter. Tieto naturálne bublinky kategórie Brut Nature vznikajú tradičnou ancestrálnou metódou. Druhotná fermentácia prebieha priamo vo fľaši, pričom sa spúšťa výlučne pridaním čerstvého vlastného muštu, úplne bez pridaného cukru.
Výsledkom je nefalšované oranžové víno, ktoré sa fľaškuje bez degoržovania. Zostáva chránené vlastným sedimentom a je vyrobené bez akýchkoľvek pridaných siričitanov. V pohári dominuje sýta farba antického zlata s výraznými oranžovými odleskami. Aromatika je mimoriadne komplexná, prepájajúca široké spektrum florálnych terpénov s bylinnými líniami, jemným korením a minerálnym dotykom uhľovodíkov. Na podnebí sa víno otvára živou kyselinou, čistou ovocnou sviežosťou a zakončuje sa príjemne sapidným, dlhým záverom.
Diskusia
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Výpis diskusií
Pavol
