SANTA LUCIA Sassignolo Romagna Sangiovese DOC Superiore Riserva, 0,75l

Na kamenistých ílovito-hlinitých pôdach vinohradu Sassignolo v apelácii Romagna, ležiacich v nadmorskej výške 250 metrov, vzniká toto hlboké a komplexné víno. Terroir sa tu vyznačuje nízkym zaťažením krov a ručným zberom v skorom októbri, čo zaručuje mimoriadnu koncentráciu hrozna.

Základom je 100 % Sangiovese spracované s prísnym ohľadom na autenticitu. Vinifikácia prebieha formou spontánnej fermentácie výlučne s využitím divokých kvasiniek. Nasleduje precízne zrenie 14 mesiacov v použitých dubových sudoch, následných 6 mesiacov v nereze a ďalších 12 mesiacov zjemňovania priamo vo fľaši.

V pohári vás víno osloví sýtou rubínovou farbou s fialovými odleskami. Aromatický profil je jemný a mimoriadne elegantný, postavený na výrazných tónoch červeného ovocia, tmavých čerešní a černíc. Na podnebí pôsobí toto biodynamické víno vyvážene a vitálne, s pevnou štruktúrou, ktorá odzrkadľuje jeho potenciál klesať do krásy s pribúdajúcim časom.

Náš someliérsky pohľad: „Túto naturálnu Riservu radíme k vínam, ktoré si vyžadujú priestor a trpezlivosť. Z hľadiska štruktúry si všímame najmä harmonické zladenie spontánneho prejavu s vyzretým charakterom po dlhom zrení v použitom dubovom dreve. Víno vykazuje značnú vyváženosť a dlhý záver. Vzhľadom na pevnú tanínovú štruktúru odporúčame pred podávaním zvoliť širší pohár, prípadne krátku dekantáciu. Ideálna teplota podávania je medzi 16 až 18 °C. Pri správnom skladovaní víno odmeňuje archivačným potenciálom až 8–10 rokov."

– Trivino.sk