SANTA LUCIA Sassignolo Romagna Sangiovese DOC Superiore Riserva, 0,75l
Komplexné Sangiovese z kamenistej hlinitej pôdy apelácie Romagna s vyzrievaním v dubových sudoch
| Kategória: | VÍNO |
|---|---|
| Vhodná príležitosť: | rodinná oslava, dar pre zákazníka, gastronomické víno |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Emilia-Romagna (Mercato Saraceno) |
| Odroda hrozna: | Sangiovese |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Intenzívna rubínová s fialovými odleskami |
| Aromatika: | Jemná a elegantná s tónmi červeného ovocia, tmavých čerešní |
| Chuť: | Vyvážená a vitálna s pevnou štruktúrou |
| Alkohol: | 15,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | 2021 |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | áno |
| Biodynamický produkt: | áno |
| Archivačný potenciál: | 8-10 rokov |
| Teplota servírovania: | 16-18°C |
| Metóda: | Spontánna fermentácia, zrenie 14 mesiacov v sudoch, 6 v nereze |
| Párovanie s jedlom: | pečené červené mäso, divina, vyzreté syry, hovädzí steak |
Na kamenistých ílovito-hlinitých pôdach vinohradu Sassignolo v apelácii Romagna, ležiacich v nadmorskej výške 250 metrov, vzniká toto hlboké a komplexné víno. Terroir sa tu vyznačuje nízkym zaťažením krov a ručným zberom v skorom októbri, čo zaručuje mimoriadnu koncentráciu hrozna.
Základom je 100 % Sangiovese spracované s prísnym ohľadom na autenticitu. Vinifikácia prebieha formou spontánnej fermentácie výlučne s využitím divokých kvasiniek. Nasleduje precízne zrenie 14 mesiacov v použitých dubových sudoch, následných 6 mesiacov v nereze a ďalších 12 mesiacov zjemňovania priamo vo fľaši.
V pohári vás víno osloví sýtou rubínovou farbou s fialovými odleskami. Aromatický profil je jemný a mimoriadne elegantný, postavený na výrazných tónoch červeného ovocia, tmavých čerešní a černíc. Na podnebí pôsobí toto biodynamické víno vyvážene a vitálne, s pevnou štruktúrou, ktorá odzrkadľuje jeho potenciál klesať do krásy s pribúdajúcim časom.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
