PARES BALTA Amfora Roja Natural Blanco (BIO), 0,75l
Autentické gastronomické víno k rybám a poctivým duseným jedlám
| Kategória: | VÍNO |
|---|---|
| Vhodná príležitosť: | večer pri krbe, slávnostná príležitosť, víno pre znalca, gastronomické víno |
| Krajina pôvodu: | Španielsko |
| Oblasť: | DO Penedès |
| Odroda hrozna: | Xarel.lo |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Bledožltá a kryštalicky priehľadná |
| Aromatika: | Elegantné biele ovocie, med, podhubie a jemné zemité nuansy |
| Chuť: | Živá a komplexná s náznakom ovocia a pražených mandlí |
| Alkohol: | 12,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | 2023 |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | áno |
| Biodynamický produkt: | áno |
| Teplota servírovania: | 10-12°C |
| Metóda: | Spontánna fermentácia pôvodnými kvasinkami výlučne v lokálnych hlinených amforách |
| Párovanie s jedlom: | morské plody, dusené mäsové jedlá, ryby, rizoto |
Príbeh tohto vína sa začína priamo v hline vinárskej usadlosti Les Valls – Les Torres
Základom je odroda Xarel·lo, ktorá sa zberá výlučne ručne do malých debničiek, aby sa zabránilo oxidácii bobúľ
Výsledkom je bledožlté, kryštalicky priezračné víno bez pridaných siričitanov
Nás someliérsky pohľad: „Toto naturálne spracovanie odrody Xarel·lo vnímame ako fascinujúcu ukážku remeselnej precíznosti
. Oceňujeme najmä kryštalicky čistú a živú štruktúru, ktorú víno získalo vďaka prirodzenému pôsobeniu hlinených nádob bez akejkoľvek vonkajšej intervencie . Ide o komplexný chuťový profil, kde sa svieža ovocnosť prelína so zemitým charakterom terroir . Pre harmonické otvorenie všetkých aromatických vrstiev tohto naturálneho vína odporúčame servírovanie pri teplote 10 až 12 °C ." – Trivino.sk
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
