SANTA LUCIA Moro Bendato Rubicone Sangiovese IGT, 0,75l

Nekompromisný prístup vo vinici a rešpekt k prírode sa pretavili do tohto výnimočného vína. Z každého kra vo vinici Taibo, nachádzajúcej sa v oblasti Mercato Saraceno, pochádza len jeden kilogram hrozna. Tento extrémne nízky výnos na ílovito-hlinitých pôdach plných kameňov dáva odrode Sangiovese nevídanú koncentráciu a autentický charakter terroiru.

Po ručnom zbere, ktorý prebieha začiatkom októbra, nastupuje precízna vinifikácia. Víno zreje 12 mesiacov v dubových sudoch, následne odpočíva 3 mesiace v nereze a ďalších 12 mesiacov sa harmonizuje vo fľaši. Výsledkom je hlboká rubínová farba s fialovými odleskami. Aromatika je intenzívna a preplnená tónmi červeného lesného ovocia, ktoré sa prelína s korenistosťou. Vďaka zreniu v dreve sa buket rozširuje o ušľachtilé terciárne nuansy kože, vanilky a tabaku. Ide o plné, vrstevnaté červené víno so silným archivačným potenciálom

Náš someliérsky pohľad: „Moro Bendato predstavuje ukážkový príklad toho, ako remeselné spracovanie a čas strávený v sude dokážu vyzdvihnúť štruktúru odrody Sangiovese. Vysoko ceníme jeho pevnú kostru a bohatý aromatický profil, ktorý plynule prechádza od ovocnosti k sofistikovaným terciárnym tónom. Toto víno odporúčame podávať pri teplote 16–18 °C. Pre maximálne otvorenie buketu a zjemnenie tanínov je ideálne použiť širší pohár a víno pred podávaním dekantovať. Potenciál zrenia tohto vína presahuje 10 rokov, čo z neho robí výborného kandidáta na archiváciu."

– Trivino.sk