SANTA LUCIA Baccareto Sangiovese, 0,75l
Svieže rubínové víno, ktoré perfektne doplní tradičné talianske cestoviny
| Kategória: | VÍNO |
|---|---|
| Vhodná príležitosť: | stretnutie s priateľmi, večierok, banket, párty, romantická večera |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Emilia-Romagna |
| Odroda hrozna: | Sangiovese |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Intenzívna rubínovo červená |
| Aromatika: | Maraska, ríbezle, podhubie a ľahká balsamiková stopa |
| Chuť: | Svieža a vyvážená s vyvíjajúcimi sa tanínmi |
| Alkohol: | 13,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | 2024 |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | áno |
| Biodynamický produkt: | áno |
| Teplota servírovania: | 14-16°C |
| Metóda: | Spontánna fermentácia divokými kvasinkami počas 10 dní |
| Párovanie s jedlom: | cestoviny, divina, hovädzí steak, grilovaná zelenina |
Výnimočnosť tohto vína pramení z nekompromisného rešpektu k prírode a spontánnej fermentácie, ktorú spúšťajú výlučne divoké kvasinky. V nadmorskej výške 250 metrov nad morom, kde sa rozprestierajú ílovité pôdy bohaté na skelet, vzniká 100 % Sangiovese pod prísnou certifikáciou biologického a biodynamického poľnohospodárstva (Biologico e Biodinamico). Tento prístup vinárstva zaručuje, že víno nesie nezameniteľný, autentický odtlačok svojho pôvodu.
Vo vinici aj v pivnici prebieha prísna selekcia hrozna, ktoré sa pestuje systémom Guyot. Po šetrnom lisovaní celých strapcov nasleduje fermentácia trvajúca približne 10 dní. Stáčanie prebieha zhruba po dvadsiatich dňoch, čím si víno zachováva mimoriadne čistý a prirodzený charakter.
V pohári vás privíta intenzívna rubínovo červená farba. Aromatický profil je priamy a hlboký — plynule sa v ňom prelína vôňa marasky, ríbezlí a tóny podhubia, ktoré jemne uzatvára ľahká balsamiková stopa. Na podnebí sa víno prejavuje sviežo a vyvážene. Jeho textúru formujú postupne sa vyvíjajúce taníny, ktoré odkazujú na precíznu vinifikáciu a remeselnú poctivosť.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
