Set VOLA VOLE SEVEN DOTS (s ľahkým 9 % alkoholom) 4x 0,75l

Rešpekt k biodiverzite, záchrana historického pestovania na tradičných pergolách ("Abruzzese Capanna") a inovatívny prístup k vinifikácii formujú tento degustačný set vín z talianskeho vinárstva Cantina Orsogna. Kolekcia Vola Volé SEVEN z apelácie Terre d'Abruzzo IGP prináša prierez štyrmi odrodami, ktoré spája netradične nízky obsah alkoholu na úrovni 9 % obj.. Napriek tomu si vďaka organickému režimu a spontánnej fermentácii zachovávajú plnú aromatickú hĺbku. Každé víno v sete je kupážou z 85 % dominantnej odrody a 15 % starých lokálnych variet z ílovito-vápenatých a piesčitých pôd na úpätí masívu Maiella.

Biele Pecorino otvára kolekciu prísne minerálnym profilom a citrusovo-kvetinovou aromatikou. Zaujímavosťou setu je Pinot Grigio, ktoré je vinifikované tradičnou metódou bez odfarbovania uhlím, čo mu ponecháva autentickú sýtu medenú farbu (Ramato) a štruktúru s tónmi jazmínu a granátového jablka. Červenú líniu zastupuje ovocne koncentrované Primitivo s prejavom zrelých čerešní a fialiek, ktoré harmonicky uzatvára šťavnatý Merlot plný černíc, myrty a červených citrusov.

V rámci nášho portfólia si táto línia z Abruzza získala pozornosť pre bezprecedentnú technologickú rovnováhu. Dosiahnuť plnohodnotnú senzorickú štruktúru a neokresanú aromatiku pri alkohole iba 9 % si vyžaduje dokonalé načasovanie zberu a mimoriadne precíznu prácu so spontánnou fermentáciou. Ceníme si najmä nečírený, medený profil Rulandského šedého a živú kyselinu pri červených vínach, ktorých taníny sa zjemňovali zrením v betónových nádržiach a veľkých sudoch. Biele Pecorino a medený Pinot Grigio odporúčame podávať pri teplote 10–12 °C. Červené varianty najlepšie ukážu svoju textúru pri teplote 16–18 °C.