VOLA VOLE SEVEN DOTS Pecorino, 0,75l
Biodynamické Pecorino z úpätia hory Maiella s výraznou minerálnou stopou
| Kategória: | Biele víno |
|---|---|
| EAN: | 8032692488639 |
| Vhodná príležitosť: | stretnutie s priateľmi, svadba, piknik, víno na terasu, balkón |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Abruzzo (Terre d'Abruzzo IGP) |
| Odroda hrozna: | Pecorino |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Slamovožltá s zelenými odleskami |
| Aromatika: | Výrazné citrusy a zrelý sladký pomaranč s kvetinovými tónmi bazy čiernej |
| Chuť: | Minerálna a harmonická s výbornou rovnováhou kyseliniek, pevnou štruktúrou |
| Alkohol: | 9,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | 2025 |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Histamín: | nízkohistamínové víno |
| Bio: | áno |
| Biodynamický produkt: | áno |
| Teplota servírovania: | 10-12°C |
| Metóda: | Ekologické a biodynamické poľnohospodárstvo s rešpektom k biodiverzite |
| Párovanie s jedlom: | rybie predjedlá, hydina, čerstvé šaláty, kozí syr, rizoto |
Príbeh odrody Pecorino sa začína na starých pastvinách. Už v 16. storočí sa toto hrozno označovalo ako „uva delle pecore“ (hrozno oviec), pretože počas dlhých presunov stád zvieratá s obľubou vyhľadávali jeho mimoriadne sladké, žlté bobule. Dnes tento historický odkaz ožíva v podobe certifikovaného biodynamického vína z remeselnej produkcie BIO Cantina Sociale Orsogna.
Vinohrady ležia v nadmorskej výške 432 metrov na úpätí horského masívu Maiella, kde sa stretáva horský vzduch s vplyvom neďalekého Jadranského mora. Tento unikátny terroir, tvorený ílovitými a vápencovými pôdami, dodáva vínu výnimočnú mineralitu a pevnú štruktúru. Vo fľaši sa ukrýva blend dominujúceho Pecorina doplneného o 15 % lokálnych autochtónnych odrôd.
V aromatickom profile vína dominujú výrazné, no svieže citrusové tóny so stopou zrelej pomarančovej sladkosti. Na ne plynule nadväzuje elegantný kvetinový akcent bazy čiernej. Na podnebí sa víno prejavuje ako harmonické a štruktúrované, s perfektnou rovnováhou medzi živou kyselinou a minerálnym základom. Záver je dlhý a prekvapuje postupne sa rozvíjajúcou komplexnosťou.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
