SANTA LUCIA Paride Marne Gialle Bianco, 0,75l

Na podloží zo žltej slieňovitej pôdy, ktorá je podľa vinárstva pozostatkom starodávneho morského dna, rastú viac ako 50-ročné kríky viniča. Z týchto výsadieb v nadmorskej výške 300 metrov v lokalite Roversano pochádza toto výrazné víno. Vinárstvo Santa Lucia Biodinamica pri ňom pristúpilo k prísne neintervenčnému spracovaniu odrody Albana. Hrozno sa lisuje v celých strapcoch a následne podstupuje spontánnu fermentáciu výlučne s autochtónnymi kvasinkami. Srdcom tohto remeselného procesu je 60-dňová macerácia na šupkách v amfore, po ktorej víno dozrieva v nereze. Fľaškuje sa nefiltrované a bez pridanej síry.

Tento postup sa prejavuje vo výraznej, jemnej aromatike, ktorej dominuje marhuľa, broskyňa a pomaranč, elegantne prepletené s orientálnymi korenistými tónmi kurkumy a rasce. V chuti ukazuje víno značnú šírku s prenikavou mineralitou a výraznou slanosťou. Vďaka predĺženému kontaktu so šupkami má textúra jemne zvieravý, tanínový záver. Výsledkom je štruktúrované naturálne víno, ktoré dokonale odzrkadľuje svoj špecifický terroirový pôvod.

Náš someliérsky pohľad: „Toto oranžové víno nás oslovilo svojou nekompromisnou a precíznou vinifikáciou. Macerácia v amfore a úplná absencia filtrácie dodávajú Albane mimoriadnu hĺbku a pevnú štruktúru. Oceňujeme najmä nekompromisnú mineralitu, ktorá je priamym odrazom jedinečného terroir z oblasti Roversano. Zvieravý tanínový záber na podnebí robí z tohto vína seriózneho a flexibilného gastronomického partnera. Pre optimálny prejav bohatej, jemne korenistej aromatiky odporúčame víno podávať pri teplote 10–12 °C. Využitie širšieho kalicha dovolí tónom kurkumy a rasce, aby sa po naliatí do pohára naplno rozvinuli."

– Trivino.sk