OLIVER Sadurni Cava Barrica Reserva, 0,75l
Krémové perlenie a suchý záver pre náročné gastronomické párovanie
| Kategória: | VÍNO |
|---|---|
| EAN: | 8414606875801 |
| Vhodná príležitosť: | rodinná oslava, dar pre dobrého priateľa, slávnostná príležitosť |
| Krajina pôvodu: | Španielsko |
| Oblasť: | D.O. CAVA (Penedès) |
| Odroda hrozna: | Chardonnay, Viura (Macabeo), Parellada, Xarel.lo |
| Zvyškový cukor: | Brut Nature |
| Farba: | Svetlo zlatistá s jemným perlením |
| Aromatika: | Biele ovocie doplnené o delikátne tóny zrenia, laktické nuansy a dotyk dreva |
| Chuť: | Vyvážená s výraznou kyselinou, krémovou textúrou a dlhým suchým záverom |
| Alkohol: | 12,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | 2023 |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | áno |
| Teplota servírovania: | 6-8°C |
| Metóda: | Tradičná metóda s fermentáciou časti zmesi v dubovom sude, zrenie min. 25 mesiacov na kaloch |
| Párovanie s jedlom: | pečené červené mäso, stredne zrelé syry, grilované pokrmy, údeniny |
| Položka bola vypredaná… | |
Inovatívny prístup k tradičnej metóde výroby prináša do tohto šumivého vína nečakanú štruktúru. Zatiaľ čo klasické autochtónne odrody regiónu Penedès – Xarel·lo, Macabeu a Parellada – fermentujú v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote, podiel odrody Chardonnay (30 %) kvasí v 500-litrových sudoch z francúzskeho duba. Tento precízny krok majstrov z vinárstva Oliver Viticultors definuje komplexný charakter celého cuvée.
Víno zreje minimálne 25 mesiacov na kaloch ako kategória Reserva, čo sa prejavuje v mimoriadne integrovanej a jemnej štruktúre perlenia. Vo vôni sa prepletá čisté biele ovocie s delikátnymi tónmi zrenia a ušľachtilého dreva, ktoré prichádza vo forme decentných mliečnych a brioškových nuáns. Na podnebí víno prekvapí harmóniou – napriek zreteľnej, živej kyseline pôsobí textúra veľmi krémovo. Záver je vďaka kontaktu so sudom presný, dlhý a dokonale suchý. Ide o plne certifikované ekologické a vegánske víno.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
