PARES BALTA Cava Historic Brut Nature 2018 (BIO), 0,75l
Ročníková Cava, tradičná metóda a 36 mesiacov zrenia na kaloch
| Kategória: | Cava |
|---|---|
| Vhodná príležitosť: | dar pre dobrého priateľa, dar pre zákazníka, slávnostná príležitosť, víno pre znalca |
| Krajina pôvodu: | Španielsko |
| Oblasť: | Penedès (Cava DO) |
| Odroda hrozna: | Viura (Macabeo), Parellada, Xarel.lo |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Žltá farba so zlatistými odleskmi a krásnym leskom |
| Aromatika: | Intenzívna, s tónmi pečiva, mliečnymi odtieňmi a zrelým bielym ovocím |
| Chuť: | Elegantná a svieža s mohutnejším telom, jemnou horkosťou a dlhým záverom |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | 2018 |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | áno |
| Teplota servírovania: | 6-8°C |
| Metóda: | Tradičná metóda s druhotným kvasením vo fľaši |
| Párovanie s jedlom: | morské plody, dusené mäsové jedlá, paela, vyprážané jedlá |
| Položka bola vypredaná… | |
Odkrývame pred vami ročníkovú Cavu Parés Baltà Historic 2018, ktorá je skutočnou poctou bohatej vinárskej tradícii a rodinnému odkazu z katalánskeho regiónu Penedès. Toto elegantné šumivé víno tradičnou metódou bolo majstrovsky vytvorené z klasického blendu autochtónnych odrôd Xarel·lo, Macabeu a Parellada. Hrozno pochádza výlučne z organických rodinných vinohradov s certifikáciou, kde je prioritou rešpekt k terroir a minimálne zásahy počas vinifikácie.
Pri naliatí do pohára okamžite upúta čistá, žiarivo žltá farba so zlatistými odleskmi, ktorú sprevádza precízne, dlhotrvajúce a krémové perlenie. Vďaka tradičnej metóde s druhotným kvasením vo fľaši a dlhému zreniu na jemných kaloch (minimálne 36 mesiacov) získalo víno vrstevnatú, senzoricky bohatú hĺbku. V komplexnej vôni sa dominantne prelínajú kandizované zrelé ovocie, tóny briošky, ušľachtilého pečiva, orieškov a dotyk sladkého korenia.
Na podnebí prekvapí táto Cava svojou pevnou štruktúrou a zrelou plnosťou, ktorú vyvažuje výborná kyselinová sviežosť. Z chuťového profilu vystupuje dlhý záver obohatený o noblesnú, jemnú horkosť mandlí. Je to ukážkový príklad šumivého vína určeného pre slávnostné tabule, kde sa hľadá vysoká gastronomická úroveň a remeselná poctivosť.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
