MATSU El Picaro Magnum, 1,5l
Plné telo, zrelé taníny a tóny černíc z biodynamických viníc
| Kategória: | VÍNO |
|---|---|
| EAN: | 8437008695785 |
| Vhodná príležitosť: | dar pre dobrého priateľa, dar pre zákazníka |
| Krajina pôvodu: | Španielsko |
| Oblasť: | Castilla y León / Toro |
| Odroda hrozna: | Tinta de toro |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Sýta purpurová s fialovými okrajmi |
| Aromatika: | Černice, čučoriedky, červené ovocie a minerálne tóny |
| Chuť: | Plné telo, zrelé taníny a sladkastý ovocný charakter |
| Alkohol: | 14,50% |
| Objem: | 1,50l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | necertifikovaný naturálny prístup |
| Teplota servírovania: | 16-18°C |
| Metóda: | Spontánna fermentácia v betóne a 3 mesiace na kaloch |
| Párovanie s jedlom: | pečené červené mäso, divina, stredne zrelé syry, hovädzí steak |
Hoci sa prezentuje ako mladé a živelné víno, toto naturálne víno čerpá svoju koncentráciu z 50 až 70-ročných krov. Tieto staré vinice zápasia o prežitie v chudobných pôdach. Tinta de Toro, lokálny názov odrody, tu ukazuje svoj prirodzený prejav. Vinohrady sú obhospodarované biodynamickými postupmi s rešpektom k prírode.
Ručne zberané hrozno kvasí spontánne na divokých kvasinkách z vlastných šupiek. Fermentácia prebieha v betónových nádržiach, kde víno následne vyzrieva minimálne tri mesiace na kaloch. Vďaka šetrnej filtrácii bez agresívneho čírenia si zachováva naturálnu štruktúru. Vo vizuálnom prejave dominuje purpurová farba prezrádzajúca mladé víno. Aromatický profil je intenzívnou zmesou tmavého bobuľového ovocia, najmä černíc a čučoriedok, doplnenou o červené ovocie a minerálne tóny. V chuti predvádza plné telo so sladkými, zrelými tanínmi. Pôsobí mimoriadne bohato, no zachováva si ovocný ráz vďaka zrelosti zberaného hrozna.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
