OLIVER Brots Xarello, 0,75l
Plné gastronomické biele víno s dotykom francúzskeho dubu
| Kategória: | VÍNO |
|---|---|
| EAN: | 8414606875986 |
| Vhodná príležitosť: | rodinná oslava, romantická večera, večer pri krbe |
| Krajina pôvodu: | Španielsko |
| Oblasť: | D.O. Penedès |
| Odroda hrozna: | Xarel.lo |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Čistá so zelenkavými a žltkastými odleskami |
| Aromatika: | Kvetinové vône, zrelé kôstkové ovocie, fenikel a jemné noty z dreva |
| Chuť: | Svieža a hodvábna textúra so širokým prejavom a dlhým záverom |
| Alkohol: | 12,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | 2022 |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | áno |
| Teplota servírovania: | 10-12°C |
| Metóda: | Studená macerácia, fermentácia v nereze, 70 % zrelo 6 mesiacov vo francúzskom dube |
| Párovanie s jedlom: | morské plody, ryby, grilované pokrmy, rizoto |
Vinica La Rosella, domov 35-ročných krov rastúcich na ílovito-vápenatých pôdach so žilami piesku, formuje autentický charakter tohto vína. Práve z tohto špecifického terroiru pochádza Xarel·lo – lokálna odroda, ktorá v tomto podaní vyniká mimoriadnou mäsitou a koncentrovanou štruktúrou a výborným držaním kyseliny.
Ekologický a biodynamický prístup vinárstva sa naplno odráža v precíznej vinifikácii. Po studenej pelikulárnej macerácii a riadenej fermentácii v nereze prechádza 70 % tohto vína na 6 mesiacov do sudov z francúzskeho dubu, zatiaľ čo zvyšok odpočíva v oceli. Po finálnej kupáži nasleduje ďalších 12 mesiacov zrenia priamo vo fľaši, čo vínu dodáva archivačný potenciál.
Výsledkom je biele víno čistého vzhľadu so zelenkavými a žltkastými odleskami. V aromatickom profile sa plynule snúbia kvetinové tóny so zrelým kôstkovým ovocím a feniklom, ktoré sú v dokonalej harmónii s dotykom dreva. Na podnebí sa víno otvára sviežou a hodvábnou textúrou, postupne prechádza do širokého, untuózneho prejavu a končí štrukturálne pevným a dlhým záverom.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
