MONT MARCAL Cava Extremarium Reserva (BIO), 0,75l
Krémová španielska cava s exotickými koreninami
| Kategória: | Cava |
|---|---|
| EAN: | 8423172011100 |
| Vhodná príležitosť: | rodinná oslava, večierok, banket, párty, romantická večera, Vianoce / Silvester |
| Krajina pôvodu: | Španielsko |
| Oblasť: | Katalánsko |
| Odroda hrozna: | Chardonnay, Viura (Macabeo), Parellada, Xarel.lo |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Svetložltá, očarujúci odlesk |
| Aromatika: | Čerešne, slivky, koreniny, vanilka, lieskovec, káva |
| Chuť: | Krémová, svieža, živá, drevitý dotyk, komplexná |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio: | áno |
| Teplota servírovania: | 8-10°C |
| Metóda: | Fľašové kvasenie, 4 mesiace vo francúzskom dube |
| Párovanie s jedlom: | stredne zrelé syry, ryby, dezerty |
Tradičná metóda výroby a výnimočný prístup k zreniu tvoria základ tohto španielskeho šumivého vína z prestížnej apelácie Cava DO v kategórii Reserva. K základným katalánskym odrodám Macabeo, Xarel-lo a Parellada sa v tomto cuvée pridáva medzinárodné Chardonnay. Unikátnosťou tejto Cavy je, že časť vinifikácie prebieha 4 mesiace v menších 300-litrových francúzskych dubových sudoch, čo vínu dodáva mimoriadnu hĺbku. Až potom nasleduje druhotná fermentácia a zrenie na kaloch priamo vo fľaši.
V pohári sa víno prezentuje žiarivou farbou a dlhotrvajúcim, krémovým perlením. Aromatický profil je mimoriadne komplexný a noblesný – prelínajú sa v ňom tóny broskyne a fíg, ktoré vďaka dotyku dreva elegantne dopĺňa vanilka a vlašský orech. Chuťový prejav kategórie brut (8 g/l) je živý, s pevnou kyselinou (6,2 g/l), no zároveň sa vyznačuje fantasticky bohatou a krémovou textúrou. Toto šumivé víno predstavuje vysoko sofistikovaný a štruktúrovaný prístup k výrobe prémiovej Cavy.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
