APRIL Cava Brut Blanco, 0,75l

Cava April Blanco Brut je hrdým reprezentantom španielskej tradície, pochádzajúcim zo slnečných vinohradov oblasti Penedès. Toto šumivé víno stojí na pevných základoch troch klasických odrôd – Macabeo, Xarel-lo a Parellada. Každá z nich prináša do výsledného cuvée iný rozmer: Macabeo sladkú ovocnosť, Xarel-lo potrebnú štruktúru a Parellada jemnú kvetinovú eleganciu. Vinohrady ťažia z vápenatého podložia a blízkosti Stredozemného mora, čo vínu prepožičiava charakteristickú minerálnu stopu.

Kľúčom k jeho kvalite je tradičná metóda (metóda druhotného kvasenia vo fľaši), rovnaká, akou sa vyrábajú tie najlepšie svetové sekty. Počas zrenia na kaloch (minimálne 9 mesiacov) získava víno svoju krémovosť a komplexnosť.

Pri pohľade do pohára vás očarí svetložltá farba so zelenkavými odleskami a neutíchajúce, jemné perlenie. Vôňa je čistá a svieža, evokujúca zelené jablká, citrusovú kôru a v závere jemný náznak čerstvo upečených briošiek. V ústach dominuje živá kyselinka, ktorá v kombinácii so stredne plným telom vytvára pocit dokonalej harmónie. Dochuť je dlhá, suchá a príjemne osviežujúca. Pri každom dúšku budete mať pocit, akoby ste sedeli na terase v Barcelone a sledovali západ slnka.

Someliérov verdikt: „Za mňa je toto víno jedným z najlepších "value-for-money" objavov poslednej sezóny. Často sa stretávam s otázkou, čo otvoriť na rodinnú oslavu, aby to neurazilo znalca a zároveň chutilo laikovi – Cava April je presná odpoveď. Na rozdiel od lacných šumivých vín, ktoré sú presýtené oxidom uhličitým, je tu perlenie integrované a hladké."

Osobný tip: „Ak si chcete zážitok maximalizovať, nepodávajte ju v úzkych "flautách", ale v klasickom pohári na biele víno v tvare tulipánu. Bublinky tak dostanú priestor dýchať a aróma jablkového sadu vás doslova pohltí."

– Pavol, someliér Trivino.sk

​