LUNARIA Puppu Nerello Mascalese, 0,75l

Biodynamický prístup a nespútaný vulkanický terroir Sicílie formujú charakter tohto raritného červeného vína. BIO Cantina Orsogna prináša pod značkou Lunaria čistý a nefalšovaný prejav odrody Nerello Mascalese, ktorá patrí k najzaujímavejším autochtónnym odrodám talianskeho juhu. Toto víno z chráneného zemepisného označenia Terre Siciliane IGP kvasí výlučne prostredníctvom spontánnej fermentácie a stabilizuje sa len prirodzenou tartarickou cestou, čo mu zaručuje vegánsky certifikát a výnimočnú naturálnu autenticitu. Vinárstvo tu uplatňuje prísnu filozofiu minimálnej intervencie, aby zachovalo skutočnú remeselnú dušu hrozna.

V pohári víno odhaľuje ľahšiu, atraktívne transparentnú farbu, ktorá je pre tento nenútený štýl úplne charakteristická. Aromatický profil je nesmierne živý – stavia na dominantných tónoch divokých jahôd a višní, ku ktorým sa pridáva jemný dotyk pomarančovej kôry a delikátne korenie. Na podnebí sa prejavuje veľmi príjemnou hodvábnou textúrou, plynulou kyselinou a precíznou minerálnou štruktúrou. Je to dynamické biodynamické víno, ktoré ukazuje rešpektujúci prístup v každom jednom detaile a vďaka svojmu profilu predstavuje flexibilného partnera pre sofistikovanú gastronómiu.

Náš someliérsky pohľad: „V Trivino si na tomto sicílskom zástupcovi ceníme najmä jeho nekompromisnú úprimnosť a remeselnú čistotu. Spontánna fermentácia a biodynamický prístup tu nechávajú naplno vyniknúť samotnú odrodu, úplne bez technologických barikád. Očarila nás najmä pevná minerálna kostra a hodvábny tanín, ktoré vytvárajú vo víne mimoriadne precíznu štruktúru. Ideálna teplota podávania pre tento ľahší červený štýl je 14 – 16 °C. Pre maximálne rozvinutie jemnej korenistej a ovocnej aromatiky odporúčame zvoliť širší pohár na červené víno, ktorý dokonale podčiarkne jeho plný terroir charakter."

– Trivino.sk