ZABU Il Passo Nerello Mascalese, 0,75l
Zmyselné sicílske víno s ohnivou eleganciou
| Kategória: | Červené víno |
|---|---|
| EAN: | 8033237520500 |
| Vhodná príležitosť: | rodinná oslava, romantická večera, piknik, večer pri krbe |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Sicily |
| Odroda hrozna: | Nerello Mascalese |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Hlboká rubínovočervená |
| Aromatika: | Bohatá vôňa tmavého ovocia, černíc, čerešní a sliviek s jemnými tónmi korenia, vanilky a tabaku |
| Chuť: | Plná a harmonická chuť tmavého ovocia s jemnými tanínmi a pretrvávajúcou korenistou dochuťou |
| Alkohol: | 13,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio: | nie |
| Metóda: | Tradičná fermentácia s následným zrením v dubových sudoch |
| Párovanie s jedlom: | pečené jahňacie, pečené červené mäso, divina, vyzreté syry |
Il Passo od rešpektovaného vinárstva Farnese Vini je ukážkovou oslavou sicílskeho terroir a vinárskej trpezlivosti. Toto majstrovské dielo sa rodí špecifickou metódou appassimento. Výhonky viniča sa narežú ešte pred zberom, čím sa prívod živín zastaví a horúce africké vetry spolu so sicílskym slnkom hrozno prirodzene vysušia. Výsledná strata až 20 % hmotnosti bobúľ prináša do muštu fascinujúcu koncentráciu polyfenolov a aromatických látok. Ako klasické víno zrejúce v sude následne prechádza šesťmesačným odpočinkom v barikových sudoch, čo jeho profilu dodáva noblesnú štruktúru a tanínovú komplexnosť.
Už pri prvom pohľade do kalicha zaujme hlboká rubínovočervená farba s purpurovým odleskom na okrajoch. Buket je nesmierne bohatý a vrstvený. Dominujú v ňom intenzívne tóny tmavého bobuľového ovocia, predovšetkým prezretých černíc a čiernych čerešní, ktoré v pohári plynule prechádzajú do tónov stredomorského rozmarínu, tmavej čokolády a drevitej vanilky. Na podnebí víno predvádza robustné, plné telo s bezchybnou rovnováhou. Prítomné, no zamatovo jemné triesloviny sa spájajú s prirodzenou alkoholovou hrejivosťou, čím vytvárajú nesmierne dlhú, korenistú a jemne sladkastú dochuť, typickú pre vysušené bobule Nerello Mascalese.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Vigneti Zabu je rodinné vinárstvo, ktoré sa nachádza v oblasti Menfi na západnej časti ostrova Sicília v Taliansku. Vigneti Zabu bolo založené v roku 2005 a odvtedy sa zameriava na výrobu kvalitných organických vín z hrozna pestovaného na ich vlastných vinohradoch.
Vinárstvo Vigneti Zabu vlastní a prevádzkuje rodina Alagna, ktorá má dlhú históriu v pestovaní hrozna na Sicílii. Ich vinohrady sa rozprestierajú na ploche približne 100 hektárov, kde pestujú druhy ako Nero d'Avola, Grillo, Catarratto a Inzolia.
Vigneti Zabu sa zaviazalo k udržateľnému vinohradníctvu a používa iba organické hnojivá. Ich vína sú vyrobené z ručne zberaného hrozna a používajú sa tradičné talianske techniky výroby. Ich vína sú medzinárodne uznávané a získali množstvo ocenení a vyznamenaní.
Okrem toho, Vigneti Zabu má aj program návštev a ochutnávok, ktorý umožňuje návštevníkom vidieť ich vinice a vinárstvo a ochutnať ich vína. Je to skvelá príležitosť pre milovníkov vína, ktorí chcú spoznať viac o sicílskej vinárskej tradícii a ochutnať autentické talianske vína.
