APOLLONIO Terragnolo Negroamaro IGP, 0,75l
Bohaté červené víno s tónmi černíc a dlhými tanínmi
| Kategória: | VÍNO |
|---|---|
| EAN: | 8028860001120 |
| Vhodná príležitosť: | romantická večera, večer pri krbe, slávnostná príležitosť |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Puglia / Salento |
| Odroda hrozna: | Negroamaro |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Intenzívna rubínová s fialovými odleskam |
| Aromatika: | Bohatá vôňa černíc, tmavej čerešne a ríbezlí s korenistým záverom |
| Chuť: | Mäkká, plná a zaguľatená s dlhotrvajúcimi tanínmi |
| Alkohol: | 15,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio: | nie |
| Teplota servírovania: | 16-18°C |
| Metóda: | Hrozno rastie na vápencovo-ílovitých pôdach v nadm. výške 100 m n. m. |
| Párovanie s jedlom: | divina, dusené mäsové jedlá, grilované pokrmy, hovädzí steak |
Etymológia juhotalianskej odrody Negroamaro siaha do hlbokej minulosti. Jej korene pochádzajú pravdepodobne až z 8. storočia pred naším letopočtom a názov vznikol spojením latinského slova „niger“ a gréckeho „mavros“, čo v oboch prípadoch znamená „čierna“. V oblasti Salento v regióne Apúlia našiel tento vinič svoj prirodzený domov. Vinice ležiace v nadmorskej výške 100 metrov nad morom profitujú z vápencovo-ílovitých pôd strednej textúry. Ideálne podmienky pre rast dotvára morský vánok, ktorý hroznu dodáva mineralitu, a neustály vietor, vďaka ktorému je oblasť prirodzene chránená a mimoriadne vhodná pre čisté pestovanie.
Víno sa pýši intenzívnou rubínovou farbou s fialovými odleskami, ktoré sú takmer nepreniknuteľné. Bohatý a vyvážený buket postupne odhaľuje rázne tóny černíc, tmavej čerešne a ríbezlí. Záver aromatického profilu elegantne prechádza do korenistých nuáns. V chuti je víno mäkké, zaguľatené a plné, s pevnou oporou v podobe dlhotrvajúcich tanínov.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Rodinné vinárstvo Apollonio, sídliace v mestečku Monteroni di Lecce (Salento), píše svoju históriu už od roku 1870. Dnes, pod vedením bratov Marcella a Massimiliana, predstavuje absolútnu špičku v produkcii vín s extrémnou extraktívnosťou a archívnym potenciálom. Ich prístup je definovaný ako "Slow Wine" – vína neopúšťajú pivnicu, kým nedosiahnu vrcholnú harmóniu.
Unikátnosť Apollonio spočíva v ich vernosti starým metódam zrenia. Používajú dlhé macerácie a následné dozrievanie v sudoch z rôznych druhov dreva (francúzsky, americký, ale aj kaukazský dub), čo dodáva ich vínam komplexný, takmer monumentálny charakter. Každá fľaša je poctou odrodám Salenta a nekompromisnému času, ktorý je pre Apollonio najdôležitejšou ingredienciou.
