ZEROPURO Stillae Pecorino Spumante Extra Brut, 0,75l
Objavte kúzlo biodynamického šumivého vína
| Kategória: | Sekt |
|---|---|
| Vhodná príležitosť: | rodinná oslava, dar pre dobrého priateľa, slávnostná príležitosť, Vianoce / Silvester |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Abruzzo |
| Odroda hrozna: | Pecorino |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Žltá, opalescentná |
| Aromatika: | Biele kvety, jablká, bylinky, horké mandle |
| Chuť: | Svieža, slaná, s delikátnym pocitom horkých mandlí |
| Alkohol: | 12,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Histamín: | nízkohistamínové víno |
| Bio: | áno |
| Biodynamický produkt: | áno |
| Teplota servírovania: | 8-10°C |
| Tlak vo fľaši: | 6,0 bar |
| Metóda: | Biodynamická metóda s minimálnym zásahom bez pridania sulfátov |
| Párovanie s jedlom: | morské plody, ryby, dezerty, grilovaná zelenina, syry s modrou plesňou |
Zeropuro Stillae Pecorino Spumante je elegantné šumivé víno, ktoré vzniká výhradne z pôvodnej talianskej odrody Pecorino pestovanej v regióne Abruzzo. Ide o výnimočný produkt z dielne vinárstva Cantina Orsogna, ktoré je známe výrobou organických, biodynamických a vegánskych vín. Tento spumante je navyše vyrobené úplne bez pridaného oxidu siričitého, čím reprezentuje maximálne prirodzený prístup k výrobe vína.
Víno má svetložltú farbu so zlatistým odleskom a jemným, no vytrvalým perlením. Vo vôni dominuje kvetinovo-ovocný buket, s tónmi citrusov, broskýň, bielych kvetov a ľahkým náznakom medu. Chuť je suchá, svieža, minerálna a krásne vyvážená, so živou kyselinkou a elegantným záverom.
Zeropuro Stillae je ideálnym sprievodcom slávnostných chvíľ, no vďaka svojej čistote a bezsíričitosti aj skvelou voľbou pre každodenný prípitok. Vynikne ako samostatné víno, aj ako pár k jemným pokrmom.
Someliérov verdikt: „Stillae je pre mňa fascinujúci experiment, ktorý vyšiel na jednotku. Vyrobiť šumivé víno s nulovým prídavkom síry je technicky nesmierne náročné, no Bio Cantina Orsogna to zvládla s noblesou. Pecorino ako odroda má prirodzene vyššiu kyselinku a pevnú štruktúru, čo je pre kvalitné bublinky kľúčové.
Môj osobný tip: Toto víno je 'naturálne' telom aj dušou. Keďže sa doň nepridáva síra a prechádza len minimálnou filtráciou, môže byť mierne zakalené – to je však jeho najväčšia prednosť. Odporúčam ho podávať veľmi dobre vychladené, ideálne na 6 – 8 °C. Je to skvelý 'konverzačný kúsok' pre hostí, ktorí hľadajú alternatívu k tradičnému Proseccu a chcú ochutnať niečo, čo má skutočný charakter a hĺbku.“
– Pavol, someliér Trivino.sk
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
