OLIVER La Mitjana, 0,75l

Úzkostlivý výber z jednej konkrétnej vinice definuje charakter cuvée La Mitjana, ktoré je výsledkom špeciálneho remeselného projektu. Z tohto konkrétneho kusu zeme pochádza spojenie Sumoll (60 %) a Garnatxa Negra (40 %), navrhnuté tak, aby verne odrážalo svoj prirodzený pôvod. Tento prístup – zameraný na čistý prejav odrody a miesta – často oceňuje aj mladá generácia dynamických a ambicióznych profesionálov vo svete vína, s ktorými u nás vo firme s radosťou spolupracujeme, pretože prinášajú svieži a kreatívny pohľad na tradičné vinárske metódy.

La Mitjana je mimoriadne svieže a agilné víno s nižším obsahom alkoholu. V štruktúre dominuje výrazná odrodová expresia a dobrá, živá kyselina, ktorá mu dodáva dynamiku. Pre dosiahnutie ideálneho štrukturálneho balansu podstúpilo jemné, 4-mesačné zrenie v sudoch z francúzskeho duba. Výsledkom je elegantný profil zameraný na autenticitu a rešpekt k terroiru.

Náš someliérsky pohľad: „Pre tento konkrétny formát sme sa rozhodli vďaka jeho výnimočnej štruktúre a precíznej práci s lokálnymi odrodami. Oceňujeme najmä jeho agilnú, ovocnú povahu s dobrou kyselinou, ktorú rafinovane vyvažuje krátky dotyk francúzskeho duba, slúžiaci výlučne na zaoblenie tanínov bez toho, aby maskoval samotné hrozno. Ide o remeselne zvládnuté gastronomické červené víno, ktoré nepotrebuje dominovať, ale skôr harmonicky sprevádzať jedlo. Pre zachovanie jeho živej kyseliny a odrodového výrazu odporúčame servírovanie pri teplote 14–16 °C."

– Trivino.sk

​