POGGIOTONDO Chianti Riserva DOCG (BIO), 0,75l
Vynikajúce a zvodné červené víno z talianskej vinohradníckej oblasti Toscana
| Kategória: | Červené víno |
|---|---|
| EAN: | 8032937130156 |
| Vhodná príležitosť: | romantická večera, dar pre dobrého priateľa, večer pri krbe, Vianoce / Silvester |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Toscana / Chianti |
| Odroda hrozna: | Sangiovese, Canaiolo |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Sýta granátovo červená |
| Aromatika: | Komplexná, s tónmi tmavej černice, vanilky, ušľachtilého korenia a podhubia |
| Chuť: | Hustá, hodvábna, s integrovanými tanínmi a dlhým záverom s jemnou mineralitou |
| Alkohol: | 14,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | áno |
| Teplota servírovania: | 16-18°C |
| Metóda: | Spontánna fermentácia na divokých kvasinkách, zrenie 20 mesiacov v dubových sudoch |
Základom tohto vína je unikátny toskánsky terroir – vinice vysadené na vápencovom podloží, ktoré je z historického hľadiska mimoriadne bohaté na morské mušle. Práve táto špecifická pôda odovzdáva vínu jemnú minerálnu linku, ktorá sprevádza jeho certifikovaný bio profil. Vinárstvo Poggiotondo pri tvorbe tohto Chianti Riserva dbá na remeselný prístup s minimálnou intervenciou, čím dáva naplno vyznieť prejavu prírody.
Základ cuvée tvorí dominujúca odroda Sangiovese, ktorú dopĺňa menší podiel odrody Canaiolo. Po šetrnom zbere putuje hrozno do dubových a betónových nádrží, kde na divokých kvasinkách prebieha spontánna fermentácia doplnená 10-dňovou maceráciou. Následne sa prirodzene spúšťa malolaktická fermentácia a víno začína svoje 20-mesačné zrenie v dubových sudoch, vďaka ktorému získava pevnú štruktúru.
V pohári vás víno osloví hlbokou, sýto granátovou farbou. Aromatický profil je vrstvený a ušľachtilý – nad pohárom sa spájajú tóny tmavej černice a lesných plodov s jemnými dotykmi vanilky, podhubia a ušľachtilého korenia. Chuť dokonale nasleduje bohato stavanú aromatiku. Je plná a hodvábna zároveň, s krásne integrovanými tanínmi. Dlhý záver je elegantný, čistý a podporený jemnou mineralitou.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
