GRAHAM BECK MCC Brut Blanc de Blancs Vintage, 0,75l
Objavte, prečo milovníci Champagne prechádzajú na toto africké Chardonnay
| Kategória: | ŠUMIVÉ |
|---|---|
| EAN: | 6004867000139 |
| Vhodná príležitosť: | rodinná oslava, večierok, banket, párty, Vianoce / Silvester, aperitív |
| Krajina pôvodu: | Južná Afrika |
| Oblasť: | Breede River Valley |
| Odroda hrozna: | Chardonnay |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Jasná bledožltá so zelenkavým odleskom |
| Aromatika: | Limetka, zrelá mandarínka, marhuľa, brioška a mandle |
| Chuť: | Rafinovaná, krémová pena, svieža kyselinka a minerálny záver |
| Alkohol: | 12,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | nie |
| Teplota servírovania: | 9-10°C |
| Metóda: | Tradičná metóda (zrenie vo fľaši min. 36 mesiacov |
| Párovanie s jedlom: | vegetariánske jedlo, morské plody, rizoto, ustrice |
Ak je základný Brut od Grahama Becka „párty vínom“, potom je Blanc de Blancs vínom pre skutočných znalcov. Toto víno sa rodí v unikátnom terroiri Robertsonu, kde je pôda taká bohatá na vápenec, že by ste si ju ľahko pomýlili s francúzskym Champagne. Práve tento detail dáva vínu jeho chrbtovú kosť.
Toto Blanc de Blancs je vyrobené zo 100% Chardonnay. Ale pozor, toto nie je rýchle šumivé víno. Každá fľaša strávila v tmavej pivnici minimálne 36 mesiacov (3 roky) zrením na jemných kvasinkách. Tento dlhý spánok premenil ostrú kyselinku na krémovú textúru.
Keď ho nalejete, uvidíte žiarivú farbu bieleho zlata s veľmi jemným perlením. Vôňa je sofistikovaná: najprv vás osloví čerstvá limetka a zelené jablko, ktoré sa okamžite prepoja s bohatou arómou opečeného toastu a maslovej briošky.
Aký pocit budete mať pri prvom dúšku? Budete sa cítiť, akoby ste mali na sebe oblek šitý na mieru. Víno je precízne, čisté a neuveriteľne elegantné. V ústach pôsobí živo, no záver je dlhý, krémový a minerálny. Je to víno, ktoré nekríči, ale šepká o svojej kvalite. Vyvoláva pocit výnimočnosti a zaslúženej odmeny.
Someliérov verdikt: „Blanc de Blancs je moja srdcovka. Vybral som ho do ponuky pre tých klientov, ktorí hľadajú alternatívu k drahým ročníkovým Champagne (Vintage Champagne), ale nechcú platiť 60 a viac eur. Graham Beck tu odviedol majstrovskú prácu.
Moja osobná rada: Toto víno má ročník (Vintage), čo znamená, že odráža charakter konkrétneho roka. Vďaka 36 mesiacom na kvasinkách má nádhernú autolytickú (chlebovú) arómu. Aby ste si ju užili naplno, prosím, nepoužívajte úzke flauty, z ktorých necítite takmer nič. Použite pohár typu tulipán alebo klasický pohár na biele víno. A teplota? Podávajte ho pri 10 °C, nie ľadové. Iba tak sa uvoľnia tóny mandlí a briošky, ktoré sú na ňom najcennejšie.“
– Michal, someliér Trivino.sk
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Graham Beck je meno, ktoré sa stalo synonymom pre juhoafrické šumivé vína najvyššej kategórie. Vinárstvo sídli v oblasti Robertson a od svojho založenia v roku 1983 sa sústredí na jediný cieľ: vyrábať sekty, ktoré sa vyrovnajú najlepším domom v Champagne. Ich vína sprevádzali historické momenty, akým bola inaugurácia Nelsona Mandelu či oslava víťazstva Baracka Obamu.
Filozofia vinárstva, vedená legendárnym pivničným majstrom (Cellar Master) Pieterom Ferreirom, prezývaným „Mr. Bubbles“, je založená na neúnavnom hľadaní dokonalosti v bublinkách. Graham Beck sa ako jeden z mála producentov v regióne špecializuje takmer výhradne na metódu Cap Classique (tradičná metóda sekundárnej fermentácie vo fľaši), pričom kladie dôraz na precíznu prácu s kalmi a dlhé zrenie, ktoré vínam dodáva komplexnú brioškovú textúru.
