EL PACTO Rioja de Cardenas Valdechuecas, 0,75l

Vitajte vo svete, kde sa spája nekompromisná kvalita s pokorou voči sile prírody a času. Valdechuecas z prestížnej edície Viñedos El Pacto (Vintae) nie je len ďalšia fľaša – je to živá história zakliata v skle. Toto úchvatné plné červené víno pochádza z jedinečnej historickej parcely v chladnejšej oblasti Rioja (Alto Najerilla), kde korene viniča siahajú až do rokov 1912 a 1918. Kľúčom k jeho nevídanému senzorickému profilu je nielen mimoriadna koncentrácia starých krov, ale aj rešpektujúci proces výroby. Ide o víno zrejúce v sude, no vďaka špecifickej vinifikácii – fermentácii v betónových nádržiach s 15 % celých strapcov a následnému dvanásťmesačnému zreniu vo veľkých francúzskych dubových sudoch (foudre) – získava absolútnu noblesu bez toho, aby barik potlačil energiu samotného hrozna.

Pri prvom pohľade vás uhranie jeho farba – intenzívna a hlboká rubínová s nepatrným granátovým okrajom naznačujúcim počiatočné ušľachtilé zrenie. Keď k nemu privoniate, odhalí sa vám neobyčajne hlboká a komplexná vôňa. Hutný kompót z tmavého a červeného bobuľového ovocia sa harmonicky prelína s výraznými tónmi stredomorských bylín a korenia, pričom v pozadí rezonuje krásne zapracovaná mineralita a ušľachtilé drevo. V chuti odhalí toto víno obrovskú vertikalitu a život. Vďaka energickej kyselinke a pevnej, no mimoriadne rafinovanej štruktúre jemných trieslovín pôsobí na podnebí plno a hodvábne. Intenzívna a pretrvávajúca dochuť vo vás zanechá pocit nezameniteľnej elegancie a hĺbky.