CASCINA ADELAIDE Barolo, 0,75l
Ušľachtilé Barolo s eleganciou a tradíciou
| Kategória: | Červené víno |
|---|---|
| EAN: | 8032615670714 |
| Vhodná príležitosť: | exkluzívny dar, dar pre dobrého priateľa, víno pre znalca, slávnostná príležitosť |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Piemonte / Barolo |
| Odroda hrozna: | Nebbiolo |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Kyseliny: | 5,4 g/l |
| Farba: | Rubínovo červená s tehlovými odleskami |
| Aromatika: | Divoké čerešne, lesné plody, dubové drevo, korenie |
| Chuť: | Plná, štruktúrovaná chuť s jemnými tanínmi, lesným ovocím a dlhou, sviežou dochuťou |
| Alkohol: | 14,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio / Organické: | nie |
| Metóda: | Tradičná fermentácia s dlhšou maceráciou, zrenie 24 mesiacov v dubových sudoch, 6 mesiacov vo fľaši |
| Párovanie s jedlom: | divina, vyzreté syry, hovädzí steak, syry s modrou plesňou |
Barolo DOCG – Cascina Adelaide je vznešené talianske červené víno, právom nazývané „kráľ vín“, ktoré v sebe nesie majestátnosť, históriu a rafinovaný charakter oblasti Piemont. Vyrába sa výlučne z odrody Nebbiolo, pochádzajúcej z viníc v obciach Barolo a La Morra, kde pôda typu tortoniano dodáva vínu výnimočnú mineralitu a štruktúru.
Vinohradnícke techniky sú prísne tradičné: pestovanie na vedení typu kontrospaliera, rez Guyot, hustota výsadby 5000 krov na hektár a dôkladná redukcia úrody na približne 1,5 kg na jeden ker, čo zabezpečuje vysokú kvalitu hrozna.
Po starostlivom ručnom zbere nasleduje dôkladné triedenie strapcov, jemné lisovanie a riadená fermentácia pri teplote okolo 32 °C s opakovanými jemnými prečerpávaniami. Macerácia trvá približne 300 hodín, čím sa dosiahne bohatý extrakt a komplexnosť. Víno následne prechádza malolaktickou fermentáciou a zreje 24 mesiacov v dubových sudoch, po ktorých nasleduje minimálne 6 mesiacov v fľaši.
Vo farbe zaujme rubínovo červeným odtieňom s tehlovými reflexmi. Vôňa je bohatá a hlboká – nájdeme tu tóny divokých čerešní, lesného ovocia, korenia a jemného dubu. V chuti je víno tannické, s dlhým, minerálnym a sviežim záverom, čo je znakom výnimočného Barola s potenciálom na dlhé zrenie.
Ideálny spoločník ku grilovanému a dusenému červenému mäsu, divine, pokrmom s čiernym hľuzovcami alebo k vyzretým a modrým syrom. Odporúčame podávať pri teplote 18 – 20 °C a fľašu skladovať poležiačky. Víno má potenciál zrenia 8 až 10 rokov a viac.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Cascina Adelaide je vinárstvo, ktoré sa nachádza v talianskom regióne Piemonte, v blízkosti mesta Alba. Vinárstvo je rodinným podnikom, ktorý sa zaoberá výrobou kvalitného vína už niekoľko generácií.
Cascina Adelaide sa špecializuje na výrobu Barolo, ktoré je považované za jedno z najlepších červených vín na svete. Barolo sa vyrába z hrozna Nebbiolo, ktoré sa pestuje v okolí vinárstva. Víno má bohatú chuť, s tónmi červených ovocí, korenia a tanínov, ktoré mu dávajú jemnú a dlhotrvajúcu chuť.
Okrem Barolo, vinárstvo Cascina Adelaide tiež vyrába ďalšie kvalitné červené vína, ako napríklad Barbera d'Alba a Dolcetto d'Alba. Tieto vína majú charakteristickú chuť a arómu, ktorá je typická pre hrozno, z ktorého sú vyrobené.
Vinárstvo sa snaží byť ekologicky udržateľné a používa organické techniky pestovania hrozna. Rodina, ktorá vlastní vinárstvo, sa tiež snaží zachovať tradície a techniky, ktoré sa používajú pri výrobe Barolo, aby zachovali autenticitu a kvalitu vína.
Cascina Adelaide je miestom, kde môžete ochutnať ich vína a pozrieť si, ako sa vyrábajú. Toto vinárstvo ponúka aj možnosť ubytovania a stravovania, čo je ideálne pre návštevníkov, ktorí chcú spoznať kultúru a tradičné jedlá regiónu Piemonte.
