GRATAVINUM Priorat 2PiR DOQ, 0,75l

Výnimočnosť tohto vína spočíva v jeho netradičnom zrení, kde sa 60 % objemu vyvíja dvanásť mesiacov vo francúzskych a maďarských dubových sudoch, 20 % odpočíva desať mesiacov v hlinených amforách a zvyšných 20 % dozrieva dvanásť mesiacov v sklenených demižónoch. Tento precízny remeselný prístup zaisťuje, že toto naturálne červené víno z odrôd Carignan a Grenache autenticky odzrkadľuje drsný a zároveň fascinujúci terroir DOQ Priorat.

Vo farbe zaujme hlbokým purpurovým odtieňom s rubínovými odleskami. Vôňa odhaľuje aromatickú intenzitu zrelého červeného ovocia, ktorá je harmonicky prepojená s decentnými tónmi kakaa a drevitého dymu. Na podnebí sa víno otvára jemne, no vzápätí ukazuje svoju pevnú štruktúru, nevyzreté zamatové triesloviny a výborný objem. Výrazné tóny červených ríbezlí a malín sú sprevádzané živou kyselinou, zatiaľ čo záver patrí dlhej a sviežej mineralite. Víno je oficiálne certifikované ako organické a vegánske.

Náš someliérsky pohľad: „Víno Gratavinum 2πr je vynikajúcim príkladom toho, ako sa dá v oblasti Priorat prepojiť mohutná štruktúra s elegantnou ovocnosťou. Oceňujeme predovšetkým sofistikovanú metódu vinifikácie — rozdelenie do dreva, hliny a skla zachováva vo víne obrovskú sviežosť, zatiaľ čo trieslovinám dodáva potrebnú komplexnosť. Ide o fantastický gastronomický formát, ktorý je na podnebí veľmi priamy, zemitý a ovocný. Pre maximálny rozvoj jeho aromatického profilu dôrazne odporúčame víno pred podávaním dekantovať. Servírovacia teplota by sa mala ideálne pohybovať na úrovni 16 °C. “

– Trivino.sk