GRATAVINUM Priorat 2PiR DOQ, 0,75l
Gastronomický klenot zrejúci v sudoch, amforách a demižónoch
| Kategória: | Červené víno |
|---|---|
| Vhodná príležitosť: | romantická večera, dar pre dobrého priateľa, slávnostná príležitosť, gastronomické víno |
| Krajina pôvodu: | Španielsko |
| Oblasť: | Priorat (DOQ) |
| Odroda hrozna: | Garnacha (Cannonau, Grenache), Mazuelo (Carignan) |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Hlboká purpurová s rubínovými odleskami |
| Aromatika: | Komplexná s tónmi zrelého červeného ovocia, kakaa a dymu z duba |
| Chuť: | Plná so zrelými trieslovinami, dobrou kyselinou a minerálnym záverom |
| Alkohol: | 13,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | 2022 |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | áno |
| Teplota servírovania: | 16°C |
| Metóda: | Studená macerácia 7 dní, fermentácia v nereze 16 dní pri 25°C, zrenie v dubových sudoch (60%), amforách (20%) a demižónoch (20%) |
| Párovanie s jedlom: | divina, grilované pokrmy, hovädzí steak, stredomorská kuchyňa |
Výnimočnosť tohto vína spočíva v jeho netradičnom zrení, kde sa 60 % objemu vyvíja dvanásť mesiacov vo francúzskych a maďarských dubových sudoch, 20 % odpočíva desať mesiacov v hlinených amforách a zvyšných 20 % dozrieva dvanásť mesiacov v sklenených demižónoch. Tento precízny remeselný prístup zaisťuje, že toto naturálne červené víno z odrôd Carignan a Grenache autenticky odzrkadľuje drsný a zároveň fascinujúci terroir DOQ Priorat.
Vo farbe zaujme hlbokým purpurovým odtieňom s rubínovými odleskami. Vôňa odhaľuje aromatickú intenzitu zrelého červeného ovocia, ktorá je harmonicky prepojená s decentnými tónmi kakaa a drevitého dymu. Na podnebí sa víno otvára jemne, no vzápätí ukazuje svoju pevnú štruktúru, nevyzreté zamatové triesloviny a výborný objem. Výrazné tóny červených ríbezlí a malín sú sprevádzané živou kyselinou, zatiaľ čo záver patrí dlhej a sviežej mineralite. Víno je oficiálne certifikované ako organické a vegánske.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
