VEDOVA TARCISIO Brut Nature Prosecco Col Fondo Frizzante, 0,75l
| Kategória: | PROSECCO |
|---|---|
| Trieda kvality: | Ostatné |
| Vhodná príležitosť: | stretnutie s priateľmi, rodinná oslava, romantická večera, dar pre dobrého priateľa, večer pri krbe |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Odroda hrozna: | Glera, Perera |
| Zvyškový cukor: | 0 g/l |
| Kyseliny: | 5,5 g/l |
| Farba: | Intenzívna slamovo žltá |
| Aromatika: | Veľmi komplexný a diverzifikovaný aromatický profil od kvetinových tónov púpavy a jarných kvetov cez ovocné tóny pripomínajúce m |
| Chuť: | Harmonická, úplná a jemná aj pri úplnej absencii zvyškových cukrov, pikantná a minerálna, veľmi gastronomické víno |
| Alkohol: | 11,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korunkový uzáver |
| Vegan: | nie |
| Bio: | nie |
| Teplota servírovania: | 6-8°C |
| Tlak vo fľaši: | 2,5 bar |
| Skladovanie: | Chladné a tmavé miesto pri teplote 12-15°C korkom hore. |
| Metóda: | Tradičná metóda |
| Párovanie s jedlom: | stredne zrelé syry, grilovaná zelenina, sušená šunka |
| Položka bola vypredaná… | |
Vedova Tarcisio Colfondo predstavuje pôvodnú podobu prosecca z Valdobbiadene – víno, ktoré po sekundárnej fermentácii zostáva na jemných kvasničných kaloch bez degoržovania. Vyrába sa zo 100 % odrody Glera pestovanej na strmých kopcoch Valdobbiadene DOCG. Hrozno sa zberá ručne, prvotná fermentácia prebieha pri nízkych teplotách v nereze, potom sa víno s malým zvyškom cukru plní do fliaš, kde prebehne druhotné kvasenie (Metodo Ancestrale).
Víno má slamovožltú farbu so zlatým závojom a prirodzene jemným, drobným perlením. Vôňa kombinuje zelené jablko, hrušku, citrusovú kôru, lúčne kvety a typické tóny chlebovej kôrky po premiešaní kvasiniek. Chuť je Brut Nature – suchá, svieža, minerálna, s krehkou kyselinou, ľahkou trieslovinou po šupkách a dlhou kvasničnou dochuťou. Fľašu možno pred podávaním jemne pretočiť, aby sa kal rozptýlil, alebo dekantovať pre číre podanie – voľba závisí od preferencie konzumenta.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
