GRAHAM BECK MCC Pinot Noir Rosé Vintage, 0,75l
Gastronomický zážitok: Šumivé víno, ktoré zvládne aj kačacie hody
| Kategória: | Sekt |
|---|---|
| EAN: | 6004867000634 |
| Vhodná príležitosť: | rodinná oslava, dar pre dobrého priateľa, Vianoce / Silvester, aperitív |
| Krajina pôvodu: | Južná Afrika |
| Oblasť: | Breede River Valley |
| Odroda hrozna: | Chardonnay, Pinot Noir (Rulandské modré, Pinot Nero, Blauburgunder) |
| Farba: | ososovo-ružová s medenými odleskami |
| Aromatika: | Komplexná: maliny, lesné jahody, huby, korenie, brioška |
| Chuť: | Plná, štruktúrovaná, krémová pena a dlhý pikantný záver |
| Alkohol: | 12,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio: | nie |
| Teplota servírovania: | 10-12°C |
| Metóda: | Tradičná metóda (zrenie vo fľaši min. 48 mesiacov) |
| Párovanie s jedlom: | ryby, biele mäso, kačacie prsia |
| Položka bola vypredaná… | |
Ak ste si mysleli, že ružové šumivé víno je len na letné osvieženie pri bazéne, Graham Beck Pinot Noir Rosé Vintage vás vyvedie z omylu. Toto je víno s "veľkým V". Na rozdiel od svojho mladšieho súrodenca (NV Rosé), tento ročníkový špeciál strávil v tichu pivníc minimálne 48 mesiacov (4 roky) na kvasinkách. Je to víno, ktoré zachytáva príbeh jedného konkrétneho roka v údolí Robertson.
Farba je prvým vodítkom k jeho vážnosti – nie je to len ružová, je to lososová s medenými odleskami, typická pre dlho zrejúci Pinot Noir. Vôňa je hlboká a sofistikovaná. Okamžite ucítite lesné jahody a maliny, no pod nimi sa skrýva fascinujúca vrstva sušených húb, korenia a opečenej briošky.
Aký pocit budete mať pri jeho pití? Budete cítiť rešpekt. V ústach je víno robustné a svalnaté (vďaka dominancii Pinot Noir), no zároveň elegantné. Bublinky sú extrémne jemné, vytvárajú na jazyku krémovú penu, ktorá pretrváva. Je to víno, ktoré vás núti spomaliť a skúmať každú jeho vrstvu – od ovocného úvodu až po dlhý, pikantno-zemitý záver.
Someliérov verdikt: „Toto je moja voľba pre náročných 'Winelovers', ktorí hľadajú komplexnosť. Graham Beck Pinot Noir Rosé Vintage nie je víno na 'glgnutie'. Vybral som ho do portfólia, pretože ukazuje druhú, vážnu tvár ružových bubliniek.
Moja osobná rada: Toto víno má štruktúru červeného vína, len s bublinkami. Preto ho prosím, nepodávajte v úzkych flautách a určite nie podchladené na 4 °C. Ideálna teplota je 10 – 12 °C. Odporúčam ho naliať do širších pohárov na biele víno a nechať ho chvíľu predýchať. Až vtedy sa uvoľní tá nádherná aróma, ktorá pripomína drahé ročníkové Champagne Rosé.“
– Michal, someliér Trivino.sk
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Graham Beck je meno, ktoré sa stalo synonymom pre juhoafrické šumivé vína najvyššej kategórie. Vinárstvo sídli v oblasti Robertson a od svojho založenia v roku 1983 sa sústredí na jediný cieľ: vyrábať sekty, ktoré sa vyrovnajú najlepším domom v Champagne. Ich vína sprevádzali historické momenty, akým bola inaugurácia Nelsona Mandelu či oslava víťazstva Baracka Obamu.
Filozofia vinárstva, vedená legendárnym pivničným majstrom (Cellar Master) Pieterom Ferreirom, prezývaným „Mr. Bubbles“, je založená na neúnavnom hľadaní dokonalosti v bublinkách. Graham Beck sa ako jeden z mála producentov v regióne špecializuje takmer výhradne na metódu Cap Classique (tradičná metóda sekundárnej fermentácie vo fľaši), pričom kladie dôraz na precíznu prácu s kalmi a dlhé zrenie, ktoré vínam dodáva komplexnú brioškovú textúru.
