EL PACTO Rioja de Navaridas Riojanda, 0,75l
Limitovaná emócia vo fľaši, ktorá zreje do dokonalosti
| Kategória: | Červené víno |
|---|---|
| Vhodná príležitosť: | dar pre dobrého priateľa, dar pre zákazníka, slávnostná príležitosť, exkluzívny dar |
| Krajina pôvodu: | Španielsko |
| Oblasť: | Rioja |
| Odroda hrozna: | Tempranillo (Tinta Roriz, Aragonez) |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Intenzívna čerešňová s granátovými odleskami a vysokou viskozitou |
| Aromatika: | Komplexná s tónmi čiernych ríbezlí, zrelých sliviek, cédrového dreva a korenia |
| Chuť: | Plná a koncentrovaná so štruktúrovanými trieslovinami a dlhým balzamickým záverom |
| Alkohol: | 14,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | áno |
| Bio: | áno |
| Teplota servírovania: | 17-18°C |
| Metóda: | Ručný zber, fermentácia v nerezových tankoch a zrenie 14 mesiacov v nových francúzskych dubových sudoch |
| Párovanie s jedlom: | vegetariánske jedlo, pečené jahňacie, divina, hovädzí steak |
Riojanda nie je len víno, je to antropologický záznam o regióne Rioja Alta. Pochádza z jedinečnej parcely v nadmorskej výške 475 metrov, kde staré korene odrody Tempranillo (vysadené v roku 1930) čerpajú minerálnu silu z vápencovo-ílovitej pôdy. Toto víno reprezentuje najvyššiu pyramídu kvality – Viñedo Singular, čo zaručuje pôvod z jedného konkrétneho, výnimočného vinohradu.
Vizuálne sa prezentuje hlbokou čerešňovou farbou s výrazným granátovým lemom, ktorý naznačuje jeho ušľachtilý vek a potenciál. Aróma je vrstevnatá a vyžaduje čas na rozvinutie; dominuje v nej koncentrované čierne ovocie, ktoré sa plynule prelína s tónmi sladkého drievka, tabaku a jemného korenia. Proces zrenia v nových francúzskych dubových sudoch po dobu 14 mesiacov dodal vínu pevnú kostru, no zároveň zachoval jeho prirodzenú sviežosť. V ústach pocítite zamatové, ale precízne štruktúrované triesloviny, plné telo a nekonečnú dochuť s minerálnym podtónom.
Someliérov verdikt: „Riojanda je pre mňa stelesnením "novej Rioji" – rešpektuje tradíciu, ale prináša čistotu ovocia bez prehnanej oxidácie. Toto víno som vybral pre jeho neuveriteľnú rovnováhu medzi silou a eleganciou. Je to investičný kúsok s obrovským archivačným potenciálom, ktorý bude v pivnici krásne pracovať ďalších 15 až 20 rokov.
Moje odporúčanie: Toto víno si vyžaduje úctu. Dekantujte ho minimálne 60 až 90 minút pred podávaním, aby sa "prebudili" terciárne arómy ukryté pod vrstvou trieslovín. Podávajte ho pri teplote 17–18 °C vo veľkých kalichoch typu Bordeaux.“
– Pavol, someliér Trivino.sk
Kód: 881037
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Názov El Pacto ("Pakt" alebo "Dohoda") nie je marketingovým klišé, ale vyjadrením záväzku. Je to projekt vinárskej skupiny Vintae a hlavného enológa Raúla Achu, ktorý sa rozhodol vzdať hold predkom a ich spôsobu obrábania pôdy. El Pacto symbolizuje nepísanú dohodu medzi vinohradníkom a prírodou: človek sa stará o vinič s rešpektom a bez chémie, a príroda sa mu odmení hroznom výnimočnej kvality.
Filozofia je založená na návrate ku koreňom. Vína El Pacto pochádzajú výlučne zo starých vinohradov (Viñedos Viejos), ktoré sú obhospodarované v certifikovanom ekologickom režime. Vinárstvo odmieta modernú industrializáciu a intenzívne poľnohospodárstvo. Namiesto toho sa sústredí na zachovanie biodiverzity, ručnú prácu a minimálne zásahy v pivnici, čím vytvára Rioju, ktorá nie je "maskovaná" drevom, ale odráža čistý charakter odrody Tempranillo.
