REBULI Extra Brut JEROBOAM Zerogrammi Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 3,0l v krásnom drevenom boxe
Ultrazvodné Prosecco bez cukru pre náročných v trojlitrovej verzii Jeroboam
| Kategória: | PROSECCO |
|---|---|
| Trieda kvality: | DOCG |
| Vhodná príležitosť: | rodinná oslava, dar pre dobrého priateľa, dar pre zákazníka, aperitív |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Odroda hrozna: | Glera |
| Zvyškový cukor: | 0 g/l |
| Kyseliny: | 6,0 g/l |
| Farba: | Bledožltá so zeleným odleskom |
| Aromatika: | Jemná, sviežosť, ovocná a kvetinová |
| Chuť: | Svieža, suchá, svieža s citrusovými tónmi a dobre vyvážená |
| Alkohol: | 11,00% |
| Objem: | 3,00l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio: | nie |
| Teplota servírovania: | 7 °C |
| Tlak vo fľaši: | 5,8 bar |
| Skladovanie: | Chladné a tmavé miesto pri teplote 12-15°C korkom hore. |
| Metóda: | Charmat |
| Párovanie s jedlom: | morské plody, ľahké šaláty, krevety |
Rebuli „Zerogrammi“ Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Jeroboam 3,0 l je mimoriadne suchá, ultramoderná verzia Prosecca Superiore z kopcov Valdobbiadene, vytvorená pre milovníkov maximálnej sviežosti a minimálneho cukru. V pohári má bledú slamovo žltú farbu so zelenkastými odleskami, kompaktnú a pretrvávajúcu penu a jemné, husté perlenie. Vôňa je intenzívna a jemná – dominujú kvetinové tóny akácie, ľahké nuansy broskyne a minerálne akcenty, ktoré krásne vyjadrujú terroir vápencovo‑ílovitých pôd Valdobbiadene.
Na podnebí je „Zerogrammi“ úplne suché (Extra Brut, 0 g/l reziduálneho cukru), veľmi čisté, krehké a svieže, so zreteľnou aromatickou intenzitou a suchým, ale vyváženým záverom. Víno je vyrobené zo 100% Glera, z hrozna ručne zbieraného pri optimálnej zrelosti. Po odstopkovaní a schladení na 15 °C nasleduje mäkké lisovanie, statická dekantácia muštu a fermentácia pri 18 °C s vybranými kvasinkami. Potom víno zreje cca 3 mesiace na ušľachtilých kaloch v nerezových tankoch a následne prebehne sekundárna fermentácia metódou Martinotti–Charmat pri kontrolovanej teplote, s minimálne 70‑dňovým ležaním na kaloch, po čom nasleduje studená tartrická stabilizácia a steri‑filtrácia pred fľašovaním.
Jeroboam 3,0 l formát je ideálny na intímne večere väčšej skupiny priateľov, špeciálne oslavy, svadby či gastronomické eventy, kde vynikne kombinácia čistoty, elegancie a extra suchého štýlu – perfektné k jesenným jedlám (krémová tekvicová polievka) alebo k morským plodom, ako je šalát s krevetami.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Vinárstvo Rebuli sa nachádza v malebnej dedinke Saccol, len kúsok od centra Valdobbiadene. Založil ho v 80. rokoch Angelo Rebuli, muž s hlbokou láskou k svojej zemi a vinohradom. Dnes v jeho odkaze pokračujú synovia Mauro (enológ) a Paolo (vinohradník), ktorí úspešne spájajú otcovu tradíciu s modernou precíznosťou.
Ich filozofia je jednoduchá, no náročná: "Kvalita vzniká vo vinohrade." Rebuli nie je o obrovských nerezových tankoch a miliónoch fliaš; je to o detailnej starostlivosti o každú parcelu na strmých svahoch (Rive). Ich prístup k výrobe Prosecca je remeselný – snažia sa zachovať prirodzenú sviežosť a kvetinovú aromatiku odrody Glera bez zbytočných zásahov, čím vytvárajú vína, ktoré sú zrkadlom terroir Saccol.
