LOREDAN GASPARINI DOC Della Casa, 0,75l
Aristokrat v každom dúšku – víno, ktoré nepodlieha móde
| Kategória: | Červené víno |
|---|---|
| EAN: | 8002604002703 |
| Vhodná príležitosť: | rodinná oslava, romantická večera, večer pri krbe, slávnostná príležitosť |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Oblasť: | Montello |
| Odroda hrozna: | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot |
| Zvyškový cukor: | suché |
| Farba: | Intenzívna rubínovo-granátová s vysokou viskozitou |
| Aromatika: | Bohatá na čierne ríbezle, grafit, tabak a sušené bylinky |
| Chuť: | Vyvážená, s pevnou trieslovinou a dlhým korenistým záverom |
| Alkohol: | 13,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio: | nie |
| Teplota servírovania: | 16-18°C |
| Metóda: | Zrenie vo veľkých dubových sudoch (Botti) |
| Párovanie s jedlom: | pečené červené mäso, divina, vyzreté syry |
Vstúpte na pôdu historického sídla Venegazzù, kde sa v 50. rokoch zrodila legenda. Della Casa je víno s modrou krvou, ktoré dokazuje, že taliansky sever dokáže konkurovať najlepším vínam z Bordeaux. Je to majstrovské spojenie odrôd Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot, ktoré dozrievalo pod dohľadom rodiny Loredan Gasparini.
Keď víno nalejete, ohromí vás svojou hlbokou rubínovou farbou. Vôňa je ušľachtilá a postupne sa otvára od zrelých čiernych ríbezlí a višní až po komplexné tóny grafitu, cédrového dreva a korenia. Aký pocit budete mať? Pocit absolútnej rovnováhy a nadčasovosti. V ústach je neuveriteľne elegantné, so zamatovými trieslovinami a dlhým, ušľachtilým minerálnym záverom. Je to víno pre chvíle, kedy si chcete uctiť hostí niečím, čo má skutočný príbeh a hĺbku.
Someliérov verdikt: „Della Casa je pre mňa 'skrytý klenot' severného Talianska. Prečo som vybral toto víno? Pretože v záplave prehnane extraktívnych vín pôsobí Della Casa ako osvieženie – je to víno postavené na elegancii, nie na hrubej sile.
Osobná skúsenosť: Často sa stretávam s tým, že ľudia hľadajú 'talianske Bordeaux' a toto je presne ono. Moje dôležité upozornenie: Toto víno má úžasnú štruktúru, ale potrebuje čas. Dekantácia je tu povinnosťou, minimálne na 45 minút. Ak máte trpezlivosť, nechajte si pár fliaš v archíve – víno sa bude krásne otvárať ešte dekádu. Je to víno pre tých, ktorí hľadajú v pohári zážitok, nie len alkohol.“
– Pavol, someliér Trivino.sk
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Sme pestovatelia viniča a chránime históriu Montella, prírodnej oázy vzdialenej 50 km od Benátok, mesta, s ktorým mali kopce Trevisa vždy osobitné puto. Práve odtiaľto si Benátčania brali drevo na stavbu svojich lodí, ktoré sa plavili do vzdialených krajín, a práve tu sa od 14. storočia vyrábali vína, ktoré Benátky predávali ako kvalitné vína.
Nachádzame sa vo Venegazzù, v západnej časti Montella. Náš príbeh je príbehom mužov. Prvým z nich bol gróf Piero Loredan Gasparini, priamy potomok Leonarda Loredana, benátskeho dóžu - najvyššej mestskej funkcie -, ktorý sa v skutočnosti rozhodol odísť do Vinegazzù. Piero Loredan Gasparini bol charizmatickou osobnosťou, ktorá sa po návšteve francúzskeho Bordeaux rozhodla priniesť do oblasti Montello Merlot, Cabernet Sauvignon a Franc a Malbec, aby vyrobila nové víno, o ktorom by mohla rozprávať celému svetu. Svoj sen premenil na skutočnosť do takej miery, že v 60. rokoch 20. storočia si získal aj francúzskeho prezidenta Charlesa De Gaulla. V roku 1973 prevzal štafetu Giancarlo Palla, ktorý sa o oblasť zaslúžil rovnako významným spôsobom. Predovšetkým tým, že do oblasti, ktorá bola tradične spojená s červenými vínami, priniesol kultúru výroby šumivých vín. Ako prvý si uvedomil, že Montello je výnimočnou lokalitou nielen pre plné a dlhotrvajúce vína, na ktoré sa naďalej zameriava, ale aj pre živé šumivé vína.
Už v 70. rokoch začal vyrábať víno Metodo Classico s pomocou enológa zo Champagne, regiónu, ktorý je jeho skutočnou vášňou. K tomu pridal experimentovanie s vínom Prosecco, ktoré začal vyrábať ako jeden z prvých a pre ktoré tvrdo bojoval za získanie D.O.C. (v roku 1977) a Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G. v roku 2009.
Bol to tiež Giancarlo Palla, kto sa usiloval o uznanie Venegazzù ako jedinej podzóny D.O.C.G., ktorá sa dnes považuje za skutočný cru a vyrába ju len Loredan Gasparini. K Giancarlovi sa potom pridali jeho synovia Alberto a Lorenzo, ktorí dnes vedú spoločnosť spolu so svojím otcom, s ktorým sa púšťajú do nových projektov.
