COLLINE GUIZZETTE Brut Nature N'Ombra de Sol Col Fondo Frizzante, 0,75l
Prírodné perlivé víno s autentickým charakterom
| Kategória: | PROSECCO |
|---|---|
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Odroda hrozna: | 100% Glera |
| Zvyškový cukor: | 0 g/l |
| Kyseliny: | 6,0 g/l |
| Farba: | Slamovo žltá |
| Aromatika: | Veľmi komplexný a rozmanitý aromatický profil od kvetinových tónov púpavy a jarných kvetov až po tóny, ktoré poskytujú kvasinky |
| Chuť: | Harmonická, úplná a hladká aj vďaka úplnej absencii cukru a veľmi suchej, pikantnej a minerálnej dochuti |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korunkový uzáver |
| Vegan: | nie |
| Bio / Organické: | nie |
| Teplota servírovania: | 6-8 °C |
| Tlak vo fľaši: | 2,5 bar |
| Skladovanie: | Chladné a tmavé miesto pri teplote 12-15°C korkom hore. |
| Metóda: | Tradičná metóda |
| Párovanie s jedlom: | stredne zrelé syry, ryby, grilované pokrmy |
Vino Frizzante Bianco Col Fondo – Colline Guizzette je skutočnou poctou tradičnej remeselnej výrobe šumivých vín z oblasti Veneto, ktorá oživuje pôvodný štýl prosecca – nefiltrovaného, kvasinkového vína s jemným zákalom. Víno je vyrobené zo 100 % odrody Glera, pestovanej na kopcovitých vinohradoch s ideálnou expozíciou a rešpektom k pôde i prírode.
Charakteristickým znakom tohto vína je metóda Col Fondo – druhotná fermentácia prebieha priamo vo fľaši, bez odstránenia usadených kvasiniek. Tieto „lieviti“ zostávajú vo víne, čo mu dodáva rustikálny charakter, jemné perlenie a komplexný chuťový profil.
Farba vína je bledá slamovo žltá s prirodzeným zákalom. Vôňa je čistá, svieža a jemne zemitá, s tónmi citrusov, zeleného jablka, bielych kvetov, droždia a mandlí. Chuť je suchá, minerálna a svieža, s jemne pikantným záverom a príjemnou kyselinkou, ktorá čistí podnebie a prebúdza zmysly.
Pred podávaním je na výber – buď dekantovať a podávať čisté, alebo jemne premiešať sediment a vychutnať si plnší, prirodzenejší zážitok. Toto víno je ako stvorené pre milovníkov prírodných vín a autentických šumivých štýlov.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Spoločnosť má svoje korene už v roku 1800, kedy boli zakúpené pozemky v obci Valdobbiadene, konkrétne na území Cartizze, ktoré bolo kedysi majetkom grófov Onigo, Pola a Battaia.
Zaccaria, známy aj ako Berto, bol vášnivým a oddaným ochrancom tejto pôdy. Udržiaval ju s láskou, využívajúc len dva voly na prácu na viniciach. V roku 1940 začal vyrábať víno Cartizze v niekoľkých drevených sudoch.
Koncom 60. rokov 20. storočia sa do firmy pridal Pierinov manžel Guido. Po niekoľkých rokoch sa rozhodol rozšíriť ich podnikanie nákupom ďalších viníc v oblasti Cartizze a neskôr viníc DOCG v meste Valdobbiadene.
V roku 1970 Guido rozšíril výrobu vína v ich vinohrade prijatím moderných technológií, ktoré boli v tej dobe k dispozícii. V roku 1982 sa jeho syn Roberto, ktorý mal vtedy iba trinásť rokov, začal aktívne zapájať do rodinného podniku, pretože aj on mal rovnakú vášeň pre vinárstvo. V roku 2000 Roberto predstavil svoje prvé fľaše šumivého prosecca vyrobené vo vinohrade a zároveň sa mu podarilo zvýšiť produkciu tradičného vína "col fondo", z ktorého vinárstvo vzniklo.
V priebehu času pokračovali v nákupe nových viníc a po dvoch rozšíreniach vinohradu v rokoch 2012 a 2017 sa rodina Agostinetto rozhodla v roku 2018 postaviť degustačnú miestnosť, ktorá ponúka úchvatné výhľady na vinice Cartizze. V tejto miestnosti môžete ochutnať ich vína v príjemnej spoločnosti ich srdečnej rodiny.
