COLLINE GUIZZETTE Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 0,75l
| Kategória: | PROSECCO |
|---|---|
| Trieda kvality: | DOCG |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Odroda hrozna: | Glera |
| Zvyškový cukor: | 3 g/l |
| Kyseliny: | 6,3 g/l |
| Farba: | Bledo slamovo žltá so zelenkavými odleskami |
| Aromatika: | Intenzívna a suchá |
| Chuť: | Veľmi suchá vďaka úplnej absencii zvyškových cukrov, je však okrúhla, zamatová, šťavnatá a príjemná |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio: | nie |
| Teplota servírovania: | 6-8°C |
| Tlak vo fľaši: | 5,0 bar |
| Skladovanie: | Chladné a tmavé miesto pri teplote 12-15°C korkom hore. |
| Metóda: | Charmat – Martinotti |
| Párovanie s jedlom: | surové ryby, čerstvé šaláty, ryby, ustrice |
Colline Guizzette Extra Brut je moderná interpretácia prosecca v najsuchejšom štýle, vyrobená výhradne z odrody Glera pestovanej na kamenistých, vápenato-ílovitých svahoch provincie Treviso. Hrozno sa zberá ručne pred svitaním, aby si uchovalo maximálnu aromatickú čistotu; po kryomacerácii prebieha primárna fermentácia pri 15 °C a druhotné kvasenie v tlakovom tanku metódou Charmat. Víno zostáva niekoľko týždňov na jemných kaloch, vďaka čomu získava zamatové perlenie a jemné chlebové tóny.
Vo farbe sa prezentuje svetlou slamovožltou so zelenkavým zábleskom a mimoriadne jemným, dlhotrvajúcim perlením. Vôňa je precízna, minerálna a čistá – dominujú citrusová kôra, Granny Smith, biele kvety a jemný pazúrikový nádych. Chuť je krištáľovo suchá, s životodarnou kyselinou, dotykom kriedovej minerality a dlhým, slaným záverom, ktorý povzbudzuje k ďalšiemu dúšku.
Toto víno je stvorené pre milovníkov puristickej sviežosti a precíznej elegancie.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Spoločnosť má svoje korene už v roku 1800, kedy boli zakúpené pozemky v obci Valdobbiadene, konkrétne na území Cartizze, ktoré bolo kedysi majetkom grófov Onigo, Pola a Battaia.
Zaccaria, známy aj ako Berto, bol vášnivým a oddaným ochrancom tejto pôdy. Udržiaval ju s láskou, využívajúc len dva voly na prácu na viniciach. V roku 1940 začal vyrábať víno Cartizze v niekoľkých drevených sudoch.
Koncom 60. rokov 20. storočia sa do firmy pridal Pierinov manžel Guido. Po niekoľkých rokoch sa rozhodol rozšíriť ich podnikanie nákupom ďalších viníc v oblasti Cartizze a neskôr viníc DOCG v meste Valdobbiadene.
V roku 1970 Guido rozšíril výrobu vína v ich vinohrade prijatím moderných technológií, ktoré boli v tej dobe k dispozícii. V roku 1982 sa jeho syn Roberto, ktorý mal vtedy iba trinásť rokov, začal aktívne zapájať do rodinného podniku, pretože aj on mal rovnakú vášeň pre vinárstvo. V roku 2000 Roberto predstavil svoje prvé fľaše šumivého prosecca vyrobené vo vinohrade a zároveň sa mu podarilo zvýšiť produkciu tradičného vína "col fondo", z ktorého vinárstvo vzniklo.
V priebehu času pokračovali v nákupe nových viníc a po dvoch rozšíreniach vinohradu v rokoch 2012 a 2017 sa rodina Agostinetto rozhodla v roku 2018 postaviť degustačnú miestnosť, ktorá ponúka úchvatné výhľady na vinice Cartizze. V tejto miestnosti môžete ochutnať ich vína v príjemnej spoločnosti ich srdečnej rodiny.
