MONT MARCAL Cava Semi Seco, 0,75l
Premeňte obyčajný dezert na neobyčajný gurmánsky zážitok
| Kategória: | Cava |
|---|---|
| EAN: | 8423172011049 |
| Vhodná príležitosť: | stretnutie s priateľmi, večierok, banket, párty, Vianoce / Silvester, aperitív |
| Krajina pôvodu: | Španielsko |
| Oblasť: | Katalánsko |
| Odroda hrozna: | Viura (Macabeo), Parellada, Xarel.lo |
| Zvyškový cukor: | polosuché |
| Farba: | Žiarivá bledožltá so zlatými odleskami a jemným perlením |
| Aromatika: | Svieža, ovocná (jablko, broskyňa) s tónmi kvasníc a pečiva |
| Chuť: | Hladká, príjemne sladkastá, vyvážená sviežou kyselinkou |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio: | nie |
| Teplota servírovania: | 6-8°C |
| Metóda: | Tradičná metóda |
| Párovanie s jedlom: | pikantné omáčky, dezerty, aperitív, ázijská kuchyňa, syry s modrou plesňou |
Predstavte si, že sedíte na slnkom zaliatej terase v srdci španielskeho Penedès. Vzduch je teplý, no od mora vanie jemný vánok. Presne takúto atmosféru v sebe ukrýva Mont Marçal Cava Semi Seco. Toto nie je len obyčajné šumivé víno; je to dôkaz, že elegancia nemusí byť vždy prísna a "suchá".
V okamihu, keď odstránite agraku a uvoľníte korok s tlmeným puknutím, uvoľníte ducha španielskej fiesty. V pohári vás privíta zlatistá farba s jemným zelenkastým odleskom a tanec vytrvalých bubliniek, ktoré tvoria bohatú korunu na hladine.
Aký pocit budete mať, keď toto víno ochutnáte? Je to ako zahryznutie do šťavnatej broskyne poprášenej práškovým cukrom. Vôňa je podmanivá, dominujú v nej zrelé jablká, hrušky a jemný dotyk briošky, ktorý prezrádza zrenie vo fľaši. Na jazyku pocítite príjemnú, zamatovú sladkosť, ktorá však nie je ťažká ani lepkavá. Vďaka tradičnej metóde výroby (rovnakej ako pri Champagne) sú bublinky krémové a jemné, pričom svieža kyselinka v závere zanecháva ústa čisté a pripravené na ďalší dúšok. Je to víno, ktoré vás objíme svojou prístupnosťou a zanechá vo vás pocit bezstarostnej radosti.
Someliérov verdikt: „Vybral som Mont Marçal Semi Seco pre všetkých, ktorí sa v svete bubliniek boja slova 'Brut' alebo 'Extra Brut'. Často sa stretávam so zákazníkmi, pre ktorých sú klasické suché Cavy príliš ostré alebo kyslé. Toto víno je dokonalý most. Zachováva si kvalitu tradičnej metódy kvasenia vo fľaši, ale vďaka vyššiemu obsahu dosážneho likéru ponúka láskavejšiu, sladšiu tvár.
Môj osobný tip: Teplota je pri tomto víne kľúčová. Kým suché sekty znesú aj 8-10 °C, toto Semi Seco musíte podávať naozaj vychladené, ideálne na 6 °C. Ak sa oteplí, sladkosť začne dominovať príliš výrazne. Ale ak ho podáte správne podchladené, tá kombinácia studených bubliniek a ovocného cukru je neprekonateľne osviežujúca.“
– Michal, someliér Trivino.sk
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Mont Marçal, založené v roku 1975 Manuelom Sanchom, sídli v historickom objekte z 19. storočia v srdci katalánskeho regiónu Penedès. Vinárstvo sa stalo synonymom pre modernú interpretáciu tradičnej Cavy. Dnes pod vedením skúsených enológov kombinuje rodinné dedičstvo s najmodernejšími technológiami, pričom sa zameriava na produkciu vín s označením Reserva a Gran Reserva.
Filozofia Mont Marçal je postavená na rešpekte k pôvodným odrodám a precíznom procese zrenia. Na rozdiel od masových producentov sa Mont Marçal sústredí na dlhý kontakt vína s kvasinkami (autolýza), čo ich Cave dodáva komplexnosť, jemné perlenie a krémovú textúru, ktorú vyhľadávajú someliéri po celom svete. TRIVINO.SK toto vinárstvo vybralo ako kurátorský tip pre tých, ktorí hľadajú alternatívu k Champagne s vynikajúcim pomerom ceny a kvality.
