MAIUS Assemblage Priorat DOQ, 0,75l

Preneste sa myšlienkami do drsnej, hornatej krajiny španielskeho Prioratu, kde vinič bojuje o prežitie na strmých svahoch pokrytých čiernou bridlicou (Llicorella). Práve tento boj dáva vínu Maius Assemblage jeho nezameniteľnú dušu. Nie je to len nápoj, je to koncentrovaná energia slnka a kameňa.

Po naliatí vás ohromí temná, rubínovo-fialová farba, ktorá predpovedá hlboký zážitok. Vôňa je intenzívna a sofistikovaná – dominantné tóny prezretých černíc a sliviek sa miešajú s chladivým dotykom tuhy (grafitu) a stredomorských byliniek. Je to vôňa, ktorá vás prinúti zavrieť oči a zhlboka sa nadýchnuť.

V chuti pocítite, čo znamená skutočná štruktúra. Víno je mohutné a mäsité, no vďaka mineralite z bridlicového podložia si zachováva prekvapivú sviežosť. Zrelé taníny sú pevné, ale nie agresívne, a v dlhom závere sa objavuje ušľachtilá stopa horkej čokolády a korenia.

Aký pocit budete mať? Pocit rešpektu a uzemnenia. Je to víno pre momenty, keď chcete spomaliť a vychutnať si niečo, čo má skutočný charakter a nepodlieha prchavým trendom.

Someliérov verdikt: „Priorat je pre mňa 'kráľovská disciplína' španielskych vín, no často býva cenovo nedostupný. Maius Assemblage som vybral pre Trivino preto, lebo ponúka tú pravú, nefalšovanú minerálnosť Prioratu za cenu, ktorá je vzhľadom na kvalitu úžasná. Je to ukážkový príklad toho, ako odrody Garnacha a Carignan dokážu na bridlici spolupracovať s Cabernetom.

Moja osobná rada: Toto víno potrebuje vzduch, aby sa 'otvorilo'. Ak ho otvoríte a hneď nalejete, bude pôsobiť uzavreto. Odporúčam ho dekantovať aspoň hodinu pred podávaním. Všimnite si ten jemný kovový/minerálny tón na jazyku – to je podpis pôdy Llicorella, ktorý nenájdete nikde inde na svete.“

– Pavol, someliér Trivino.sk