POGGIO CIVETTA Chianti Classico, 0,75l

Predstavte si podvečer v kopcoch Greve in Chianti. Vzduch vonia po bylinkách, zemi a blížiacom sa chlade noci, ktorý dáva hroznu jeho povestnú sviežosť. Poggio Civetta Chianti Classico nie je len víno, je to tekutý pozdrav z hlbokého srdca Toskánska.

Keď si toto víno nalejete, privíta vás hlboká rubínová farba s jemnými granátovými odleskami na okraji, čo je neklamným znakom poctivej práce so Sangiovese. Už pri prvom privoňaní ucítite zrelé čerešne a tmavé slivky, ktoré sa elegantne prepletajú s vôňou fialiek a štipkou sladkého korenia. Je to vôňa, ktorá vás okamžite upokojí a pripraví na prvý dúšok.

Aký pocit budete mať, keď toto víno ochutnáte? V ústach pocítite okamžitú harmóniu. Nie je to víno, ktoré na vás zaútočí silou, ale skôr vás objíme svojou štruktúrou. Pevné, ale zamatové taníny dodávajú pocit luxusu a vážnosti, zatiaľ čo svieža kyselinka zabezpečuje, že každý ďalší dúšok chutí rovnako živo ako ten prvý.

V závere vás prekvapí jemne dymový záver s dotykom tabaku a čokolády, ktorý vo vás zanechá pocit tepla a spokojnosti. Je to pocit ako pri posedení s dobrým priateľom – úprimný, vrstevnatý a nekonečne príjemný.

Someliérov verdikt: „Pre mňa je Poggio Civetta symbolom toho, prečo milujeme oblasť Chianti Classico. Kým mnohí producenti sa dnes snažia o prehnanú modernosť, toto víno si zachováva svoju autentickú tvár. Čo ma na ňom však skutočne dostalo, je jeho všestrannosť.

Osobne ho odporúčam dekantovať aspoň 30 minút pred podávaním. Nechajte ho nadýchnuť – tie tóny cédrového dreva a sladkého drievka, ktoré sú spočiatku nenápadné, sa po krátkom kontakte so vzduchom krásne rozvinú. Ročníky tohto vína majú vďaka vyššej nadmorskej výške vinohradov úžasnú energiu, ktorá v ústach doslova iskrí. Je to víno, ktoré vás nesklame ani ako darček, ani ako spoločník na dlhý zimný večer.“

– Pavol, someliér Trivino.sk