COL DEL LUPO

Col del Lupo je rodinný klenot ukrytý v srdci zóny Valdobbiadene DOCG, ktorá je zapísaná na zozname svetového dedičstva UNESCO. Vinárstvo vedie Diana Borghese, ktorá pokračuje v dedičstve svojho starého otca Alda Adamiho. Ich filozofia je definovaná pojmom "Viticoltura Eroica" (Hrdinské vinohradníctvo).

Tento termín nie je len marketing; označuje prácu na extrémne strmých svahoch, kde je mechanizácia nemožná a každá operácia – od rezu až po zber – sa musí vykonávať ručne. Col del Lupo sa zameriava na udržateľné poľnohospodárstvo (certifikácia SQNPI) s cieľom zachovať biodiverzitu v týchto unikátnych mikroklimatických podmienkach. Na TRIVINO.SK predstavujeme toto vinárstvo ako protipól k priemernej priemyselnej produkcii Prosecca.