VARASCHIN Extra Dry Strada Chiesa Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 0,75l
Valdobbiadene DOCG s jemnou penou a minerálnym dozvukom
| Kategória: | PROSECCO |
|---|---|
| Trieda kvality: | DOCG |
| Vhodná príležitosť: | stretnutie s priateľmi, rodinná oslava, romantická večera, večer pri krbe |
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Odroda hrozna: | Glera |
| Zvyškový cukor: | 15 g/l |
| Kyseliny: | 5,5 g/l |
| Farba: | Brilantná slamovo žltá |
| Aromatika: | Intenzívna a elegantná s nádychom vistérie, akácie a hrušiek Williams |
| Chuť: | Jemná, príjemná a vyvážená na podnebí |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korok |
| Vegan: | nie |
| Bio: | nie |
| Teplota servírovania: | 5-6 °C |
| Tlak vo fľaši: | 6,0 bar |
| Skladovanie: | Chladné a tmavé miesto pri teplote 12-15°C korkom hore. |
| Metóda: | Charmat – Martinotti |
| Párovanie s jedlom: | morské plody, aperitív, biele mäso |
Strada Chiesa – Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry je mimoriadne elegantné šumivé víno z oblasti San Pietro di Barbozza, nachádzajúcej sa v srdci regiónu Valdobbiadene. Vyrába sa výlučne z odrody Glera (100 %), pestovanej vo viniciach v nadmorskej výške 300 m.
Vinifikácia prebieha tradičným spôsobom s jemným lisovaním pomocou pneumatického lisu. Víno dozrieva minimálne 4 mesiace v autokláve metódou Martinotti (Charmat) pri kontrolovanej teplote 17 °C a následne prechádza jemnou mikrofiltráciou. Výsledkom je prosecco so stredným zvyškovým cukrom (15 g/l) a jemnou perlážou, ktorá sa prejavuje hustou, krémovou penou.
Vo vzhľade je víno jasne slamovo žlté s veľmi jemnými a vytrvalými bublinkami. Vôňa je intenzívna, elegantná a kvetinovo-ovocná, s tónmi hrušky Williams, kvetov agátu a vistérie. Na podnebí pôsobí lahodne a jemne, s príjemnou minerálnou stopou a sviežim kyslastým záverom, ktorý odráža vápenato-hlinité pôdy oblasti San Pietro di Barbozza.
Toto víno je ideálne ako aperitív, ale aj v kombinácii s predjedlami, ľahkými cestovinami, rybami či bielym mäsom.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Meno Varaschin je v oblasti Valdobbiadene synonymom pre korene a kontinuitu. Vinárstvo, ktoré v roku 1930 založil Matteo Varaschin, sídli v San Pietro di Barbozza, čo je historické a duchovné centrum produkcie Prosecca (sídlo Bratstva Valdobbiadene). Dnes, pod vedením Luigiho a jeho dcér, predstavuje Varaschin most medzi "starou školou" a modernou enológiou.
Ich filozofia je postavená na uchovaní pamäte terroir. Varaschin sa nesnaží o "medzinárodný" štýl vína; ich cieľom je fľašovať autentickú chuť, ktorú poznali ich predkovia. Využívajú unikátny amfiteáter viníc v San Pietro, kde sa snúbi hrdinské vinohradníctvo (práca na strmých svahoch) s rešpektom k prírodným cyklom. Pre TRIVINO.SK je Varaschin dôkazom, že skutočná kvalita nepodlieha móde, ale pretrváva desaťročia.
