GEMIN Dry Madre Paola Rive di Guia Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 0,75l
| Kategória: | PROSECCO |
|---|---|
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Odroda hrozna: | 100% Glera |
| Objem: | 0,75l |
| Zvyškový cukor: | 21 g/l |
| Alkohol: | 11,50% |
| Uzáver: | korok |
| Kyseliny: | 5,5 g/l |
| Teplota servírovania: | 6-8 °C |
| Tlak vo fľaši: | 5,5 bar |
| Skladovanie: | Chladné a tmavé miesto pri teplote 12-15°C korkom hore. |
| Metóda: | Charmat – Martinotti |
| Farba: | Slamovo žltá |
| Aromatika: | Explózia bielych kvetov a zrelého ovocia |
| Chuť: | Dokonalá rovnováha medzi zvyškovým cukrom a kyslosťou |
| Položka bola vypredaná… | |
Predstavte si vinicu, ktorá sa týči nad malebnou dedinkou Guia di Valdobbiadene. Táto dedinka je mimoriadna, pretože jej jedinečné klimatické a pôdne vlastnosti ju predurčujú na produkciu tohto neobyčajného Prosecca. Produkcia tohto proeseeca je skutočným zosobnením tradičnej metódy vinifikácie. Víno zreje na kaloch až do začiatku nasledujúceho roka, kedy podstúpi proces napenenia a následne pokojne odpočíva na kaloch ďalších 100 dní. Tento čas zabezpečuje, aby každá bublinka bola dokonalá - jemná, lahodná, taktiež aby zvyškový cukor harmonizoval s výraznou kyslosťou. Volba Dry kategórie nie je náhodná. Bola zvolená, aby dokonale kompenzovala osviežujúcu kyselinku, ktorá je charakteristická pre toto územie. Keď priložíte nos k poháru tohto Valdobbiadene DOCG, zažijete explóziu bielych kvetov a sviežeho ovocia. Na podnebí vynikne dokonalá symbióza medzi zvyškovým cukrom a kyslosťou, čo robí toto víno dokonalým spoločníkom pre akúkoľvek príležitosť. Jeho jemné bublinky ho robia ľahkým a nevtieravým, čím tento šumivý poklad prináša záplavu emócií pri každom dúšku.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní užívatelia môžu pridávať články. Prosím prihláste sa alebo sa registrujte.
Skutočný a fascinujúci príbeh tejto rodiny sa začal rozvíjať po druhej svetovej vojne v oblasti Valdobbiadene. Trojica bratov Bortolomiolovcov sa tam rozhodla venovať výrobe Prosecca, ktoré sa stalo ich vášňou a začali ho šíriť po regióne, prinášajúc malé vzorky.
V auguste 1978, pod prezývkou Guglielmo, založil vinárstvo, ktoré nesie jeho meno, a otvoril tak kapitolu plnú jasnej a neobyčajnej histórie, ktorá pokračuje dodnes. Počas 80. a 90. rokov vyrábala spoločnosť Gemin fľaškové vína pre najuznávanejšie talianske značky, pričom neustále inovovala v oblasti prvej a druhej fermentácie podľa Martinottiho metódy.
Gemin sa stal referenčnou firmou v národnom sektore šumivých vín. Ich pozornosť sa zamerala na zdokonalenie Valdobbiadene DOCG a jeho rôznych variantov. Ich produkty sa predávajú po celom Taliansku a na hlavných svetových trhoch. Od konca 90. rokov je spoločnosť vedena dcérou Paolou, ktorá neustále zlepšuje kvalitu výroby a predaja.
V roku 2009 sa rodina rozhodla odstrániť názov "Prosecco" z etikiet fľaší. Uvedomili si, že tento názov neodráža hodnotu ich výnimočných produktov. Preto nájdete na etiketách len slová "Valdobbiadene DOCG" s rôznymi typmi, ako sú Brut, Extra Dry a Dry. V niektorých prípadoch uvádzajú aj konkrétnu oblasť produkcie hrozna, ako napríklad CARTIZZE alebo RIVE DI SANTO STEFANO.
Práca na svahoch Valdobbiadene DOCG je veľmi náročná, ale vždy vedie k výnimočným výsledkom. Všetky procesy sa vykonávajú manuálne, od kosenia trávy po starostlivú pozornosť venovanú viničom, aby vytvorili optimálne podmienky pre rast hrozna. Keď hrozno dorazí do pivnice, začína sa proces, ktorý povedie k vytvoreniu konečného produktu. Každý deň sa venuje starostlivému dohľadu a vášni. Kúpa fľaše od Gemin sa tak stáva viac než len nákupom, je to spôsob, ako sa spojiť s filozofiou spoločnosti, ktorá zdôrazňuje miestnu pôdu a taliansku dokonalosť.
Odkaz vinárstva: Neuspokojte sa len s priemerným „prosecchinom“, ale prežite emócie spolu s priateľmi a rodinou pri pohári VALDOBBIADENE DOCG GEMIN. Na zdravie všetkým.
