DOTTA Brut Nature Peresina Col Fondo Frizzante, 0,75l
Nefiltrované prosecco s prirodzeným šumom a dušou
| Kategória: | PROSECCO |
|---|---|
| Krajina pôvodu: | Taliansko |
| Odroda hrozna: | 100% Glera |
| Zvyškový cukor: | 0 g/l |
| Kyseliny: | 5,5 g/l |
| Farba: | Veľmi svetlá slamová farba |
| Aromatika: | Intenzívna a suchá vôňa |
| Chuť: | Živá a horkastá chuť, súvislá jemnozrnná perláž |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzáver: | korunkový uzáver |
| Vegan: | nie |
| Bio / Organické: | nie |
| Teplota servírovania: | 6-8 °C |
| Tlak vo fľaši: | 2,5 bar |
| Skladovanie: | Chladné a tmavé miesto pri teplote 12-15°C korkom hore. |
| Metóda: | Tradičná metóda |
| Párovanie s jedlom: | stredne zrelé syry, ryby, grilovaná zelenina, údeniny |
Peresina Col Fondo – Valdobbiadene DOCG Prosecco Frizzante sui lieviti je autentické a tradičné prosecco z dielne Cantina Dotta, vyrábané jedinečnou metódou s druhotným kvasením vo fľaši bez filtrácie. V tomto víne ožíva história prosecca tak, ako ho poznali staré generácie vinárov ešte pred érou moderného perlenia v tankoch.
Víno sa vyrába z odrody Glera, pestovanej v kopcovitom teréne oblasti Valdobbiadene DOCG, kde je terroir ideálny na vznik výnimočných a štruktúrovaných vín. Sekundárna fermentácia prebieha priamo vo fľaši, kde víno prirodzene kvasí na vlastných kvasinkách (sui lieviti) a zostáva nefiltrované, čo mu dodáva zákal a bohatý, rustikálny charakter.
Farba vína je slamovo žltá s jemným sedimentom. Perlenie je jemné, prirodzené a decentné. Vôňa je minerálna, zemitá a ovocná, s tónmi jabĺk, citrusov, bielych kvetov a chlebovej kôrky. Vďaka prítomnosti kvasiniek sa objavujú aj jemné tóny sušeného ovocia, mandlí a droždia.
Chuť je suchá, svieža a veľmi prirodzená, s jemnou štruktúrou, slanou mineralitou a elegantnou horkosťou v závere. Je to víno, ktoré osloví milovníkov tradičných metód a vín s príbehom.
Pred podávaním je možné fľašu jemne premiešať alebo podávať opatrne, aby sediment ostal na dne – výber je na vás. Každý dúšok však bude jedinečný.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Firma Dotta sa zameriava na výrobu kvalitných Prosecc a Spumante, ktoré sú charakteristické svojou sviežou a ovocnou chuťou, pričom sa dodržiava tradičné talianske postupy pri výrobe. Vinohrady firmy Dotta sú pestované s použitím organických a biodiverzitných metód, aby sa zabezpečila udržateľnosť pestovania.
Vína z Dotta získali mnoho ocenení v talianskych aj medzinárodných súťažiach a sú obľúbené nielen v Taliansku, ale aj v zahraničí. Ak máte radi Prosecco alebo Spumante, vyskúšajte vína z Dotta, ktoré sú považované za jedny z najlepších výrobcov týchto druhov vín v Taliansku.
