BOISSY&DELAYGUE Francois Xavier Lambert Gigondas Tradition, 0,75l

François Xavier Lambert Gigondas Tradition AOP pochádza z viníc v Gigondas na ílovo‑vápenatých pôdach so starými štrkovými a kamienkovými nánosmi, ktoré vínu dodávajú telo, hĺbku a typickú „garrigue“ aromatiku. Cuvée tvorí približne 75% Grenache, 15% Syrah a 10% Mourvèdre, čo je klasická rhônská skladba spájajúca sladkú ovocnosť Grenache, korenistosť Syrah a štruktúru Mourvèdru. Víno zreje 10–12 mesiacov vo veľkých dubových sudoch (foudres), čo mu dodáva jemný náznak dreva bez potlačenia ovocia a terroiru.​

Vo farbe je víno hlboko rubínové až granátové, s vysokou viskozitou v pohári. Vôňa odhaľuje červené a čierne čerešne, slivky, černice, čiernu olivu a bylinky južnej Rhôny (garrigue – tymian, rozmarín, levanduľa), doplnené o jemné korenisté a zemité tóny.

V chuti je plné, bohaté a štruktúrované, s zrelými tanínmi, výrazným ovocím a dlhým, hladkým a teplým záverom, pričom kombinácia Grenache, Syrah a Mourvèdre umožňuje víno piť mladé, ale aj niekoľko rokov archivovať.

Someliérov verdikt: „Gigondas je pre mňa srdcovka. Kým susedné Châteauneuf-du-Pape býva niekedy až príliš opulentné, Gigondas si zachováva istú 'horskú' sviežosť a pevnosť. Vinárstvo robí toto víno tradične – žiadne moderné výstrelky, len poctivé remeslo.

Môj osobný tip: Toto víno je postavené na odrode Grenache, čo znamená, že miluje kyslík. Dekantácia je tu nevyhnutná, ideálne aspoň hodinu vopred. Ak ho pijete mladé, všimnite si tú krásnu trieslovinu, ktorá má textúru jemného brúsneho papiera – presne to robí Gigondas Gigondasom. Má fantastický archivačný potenciál, takže ak kúpite dve fľaše, jednu si odložte na päť rokov. Budete prekvapení tou premenou.“

– Pavol, someliér Trivino.sk